Receta de brochette de pollo, rápida y fácil

Las brochettes de pollo son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión. Son perfectas para una parrillada en el jardín, una cena informal con amigos o incluso para un almuerzo rápido y saludable. Estas brochettes combinan trozos jugosos de pollo con una variedad de verduras frescas, ofreciendo una explosión de sabores y texturas en cada bocado.

Este plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea y del Medio Oriente, donde las brochetas son una forma popular de preparar carne y verduras a la parrilla. La clave para una buena brochette de pollo es marinar la carne adecuadamente para que absorba todos los sabores, y luego cocinarla a la perfección para que quede tierna y jugosa. Además, puedes personalizar las brochettes con tus verduras favoritas y servirlas con una variedad de salsas, como tzatziki o una simple salsa de yogur con limón.

La preparación de brochettes de pollo comienza con la elección de los ingredientes adecuados. El pollo debe ser fresco y de buena calidad, y las verduras deben ser variadas para añadir color y sabor. Marinar el pollo es crucial para que quede bien sazonado y jugoso.

Para esta receta de brochette de pollo rápida y sencilla se necesita aproximadamente 1 hora en total. Este tiempo incluye unos 20 minutos para preparar y marinar el pollo, 10 minutos para preparar las verduras y armar las brochettes, y unos 20-30 minutos para cocinarlas a la parrilla.

• 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en trozos de 2 cm.
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos.
• 1 pimiento verde, cortado en trozos.
• 1 cebolla morada, cortada en trozos.
• 1 calabacín, cortado en rodajas gruesas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo, picados.
• Jugo de 1 limón.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Sal y pimienta al gusto.
• Brochetas de madera o metal.

1. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
2. Añade los trozos de pollo a la marinada, mezcla bien para que el pollo se impregne de todos los sabores y deja reposar durante al menos 20 minutos.
3. Mientras tanto, corta las verduras en trozos del mismo tamaño que el pollo.
4. Ensarta los trozos de pollo y las verduras alternándolos en las brochetas.
5. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
6. Cocina las brochettes en la parrilla, girándolas de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 20-30 minutos.
7. Sirve las brochettes calientes, acompañadas de una salsa de tu elección y una ensalada fresca.