Receta de matambre a la pizza al horno, rápida y fácil

El matambre a la pizza es un plato que combina lo mejor de la parrilla argentina con la esencia de una pizza italiana. Este delicioso platillo no solo es un festín para el paladar, sino también una muestra de la creatividad culinaria que surge cuando se mezclan diferentes tradiciones gastronómicas.

Imagina un jugoso matambre de res cocido al horno, cubierto con salsa de tomate, queso derretido y tus ingredientes favoritos de pizza. Es una delicia que no puedes dejar de probar.

Este plato tiene sus raíces en la cocina argentina, donde el matambre, un corte delgado de carne, se cocina a la parrilla o al horno y se sirve con una variedad de ingredientes. La idea de cubrir el matambre con ingredientes típicos de una pizza surge como una manera innovadora de disfrutar este corte de carne, transformándolo en una experiencia culinaria completamente nueva. Perfecto para reuniones familiares o comidas al aire libre, el matambre a la pizza es versátil y siempre bienvenido en la mesa.

El matambre a la pizza se prepara asando el matambre en el horno hasta que esté tierno y luego cubriéndolo con salsa de tomate, queso y otros ingredientes típicos de la pizza.

Esta versión al horno es ideal para quienes no tienen acceso a una parrilla, manteniendo todo el sabor y la jugosidad de la carne.

Para esta receta de matambre a la pizza al horno se necesita aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Este tiempo incluye unos 10 minutos para preparar los ingredientes y la salsa, 1 hora para cocinar el matambre en el horno, y 20 minutos adicionales para gratinar el queso y los ingredientes.

• 1 matambre de res (aproximadamente 1.5 kg)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de salsa de tomate
• 300 gramos de queso mozzarella rallado
• 100 gramos de jamón en fetas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• Orégano seco al gusto
• Aceitunas verdes para decorar

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Limpia el matambre, eliminando el exceso de grasa, y condiméntalo con sal, pimienta y los dientes de ajo picados.
3. En una bandeja para horno, coloca el matambre con el lado de la grasa hacia abajo y rocíalo con aceite de oliva.
4. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea el matambre durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierno.
5. Retira el matambre del horno y quita el papel aluminio.
6. Extiende una capa uniforme de salsa de tomate sobre el matambre.
7. Agrega el queso mozzarella rallado de manera uniforme.
8. Coloca las fetas de jamón y las tiras de pimiento rojo y verde sobre el queso.
9. Espolvorea con orégano seco y decora con aceitunas verdes.
10. Lleva nuevamente al horno sin cubrir y cocina por unos 20 minutos más o hasta que el queso esté completamente derretido y gratinado.
11. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.