La mayonesa casera es una salsa que ha adornado mesas de todo el mundo, desde ensaladas hasta sándwiches, elevando el sabor de los platillos más simples. Hacer mayonesa en casa no solo garantiza frescura y control de ingredientes, sino que también permite personalizar su sabor según el gusto propio. En cuestión de minutos, puedes crear una mayonesa suave y cremosa con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina.
La historia de la mayonesa es fascinante. Se dice que se originó en Mahón, Menorca, durante el siglo XVIII, y de allí deriva su nombre. Según la leyenda, fue creada por el chef del duque de Richelieu tras la conquista de Mahón por los franceses en 1756. Desde entonces, la mayonesa se ha convertido en un pilar en la gastronomía mundial, adaptándose a diversas culturas y paladares. Hoy, te enseñaremos a preparar una versión casera de esta famosa salsa, perfecta para acompañar tus comidas diarias.
Receta de mayonesa casera
La elaboración de mayonesa casera es sorprendentemente sencilla. Con solo unos pocos ingredientes y una licuadora o batidora, puedes tener esta deliciosa salsa lista en minutos. La clave está en la emulsión de huevo y aceite, que resulta en una mezcla cremosa y uniforme.
Tiempo de preparación
Para esta receta de mayonesa casera rápida y fácil, necesitas aproximadamente 10 minutos en total. Este tiempo incluye la preparación de los ingredientes y el proceso de mezcla.
Ingredientes
- 1 huevo.
- 1 taza de aceite de girasol o aceite de oliva suave.
- 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco.
- 1 cucharadita de mostaza (opcional).
- Sal al gusto.
Cómo hacer mayonesa casera, paso a paso
- En un vaso de batidora o un recipiente alto, casca el huevo con cuidado.
- Añade el jugo de limón o vinagre, la mostaza (si la estás usando) y una pizca de sal.
- Vierte el aceite sobre los demás ingredientes.
- Introduce la batidora de mano hasta el fondo del vaso y comienza a batir sin moverla durante unos 10 segundos.
- Cuando la mezcla empiece a emulsionar, mueve la batidora hacia arriba y abajo lentamente hasta integrar todo el aceite y obtener una textura cremosa.
- Prueba la mayonesa y ajusta de sal si es necesario.