Receta de leche de almendras, rápida y fácil

Originaria de la región mediterránea, esta bebida se ha popularizado en todo el mundo debido a sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina

Guardar
La leche de almendras es ideal para una merienda con amigos (Freepik)
La leche de almendras es ideal para una merienda con amigos (Freepik)

Perfecta para personas con intolerancia a la lactosa, veganos o simplemente para aquellos que desean probar algo diferente, la leche de almendras es una excelente opción para añadir a tu café, cereales o para usar en diversas recetas.

La historia de la leche de almendras se remonta a la Edad Media, donde era una alternativa popular a la leche de vaca en Europa, especialmente durante los días de ayuno religioso. Las almendras, además de ser nutritivas, eran fácilmente almacenables y transportables, lo que las convertía en un recurso valioso. Hoy en día, con el auge de las dietas basadas en plantas, la leche de almendras ha resurgido como una opción preferida en muchos hogares alrededor del mundo. Su sabor suave y ligeramente dulce la hace perfecta para una amplia gama de usos culinarios.

Receta de leche de almendras

Para preparar leche de almendras de una manera rápida y sencilla, es esencial considerar un período de remojo de aproximadamente 12 horas para las almendras. Este paso inicial es crucial para asegurar que las almendras se ablanden adecuadamente (Sina Schuldt/dpa)
Para preparar leche de almendras de una manera rápida y sencilla, es esencial considerar un período de remojo de aproximadamente 12 horas para las almendras. Este paso inicial es crucial para asegurar que las almendras se ablanden adecuadamente (Sina Schuldt/dpa)

La elaboración de la leche de almendras es sencilla y no requiere de muchos ingredientes. En su forma más básica, solo necesitas almendras y agua. Puedes ajustar la cantidad de almendras según la consistencia y el sabor que prefieras.

Tiempo de preparación

Para esta receta de leche de almendras rápida y fácil, necesitarás aproximadamente 12 horas para remojar las almendras y unos 10 minutos para preparar la leche.

Ingredientes

  • 1 taza de almendras crudas
  • 4 tazas de agua (para remojar)
  • 4 tazas de agua filtrada (para la leche)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1-2 cucharadas de miel o jarabe de arce (opcional)
La preparación de ciertas recetas puede requerir una lista extensa de ingredientes y considerable tiempo de dedicación, pero el resultado puede ser altamente gratificante (Freepik)
La preparación de ciertas recetas puede requerir una lista extensa de ingredientes y considerable tiempo de dedicación, pero el resultado puede ser altamente gratificante (Freepik)

Cómo hacer leche de almendras, paso a paso

  1. Remojar las almendras: Coloca las almendras en un recipiente grande y cúbrelas con las 4 tazas de agua. Déjalas remojar durante al menos 12 horas o toda la noche. Esto suavizará las almendras y facilitará su mezcla.
  2. Escurrir y enjuagar: Después de remojar, escurre y enjuaga bien las almendras con agua fresca.
  3. Licuar: Coloca las almendras en una licuadora junto con las 4 tazas de agua filtrada. Licúa a alta velocidad durante 2-3 minutos, hasta que las almendras estén completamente descompuestas y la mezcla se vea lechosa.
  4. Colar: Usa una bolsa para leches vegetales, una gasa o un colador fino para colar la mezcla sobre un recipiente grande. Aprieta bien para extraer toda la leche posible.
  5. Endulzar (opcional): Si deseas, agrega el extracto de vainilla y la miel o jarabe de arce a la leche y mezcla bien.
  6. Almacenar: Vierte la leche de almendras en una botella o jarra y guárdala en el refrigerador. Agítala bien antes de usarla, ya que puede separarse con el tiempo.
Guardar

Últimas Noticias

Qué es el breadcrumbing y cómo evitar las relaciones efímeras que ofrecen “migajas emocionales”

Las conexiones digitales redefinen cómo interactuamos y cada vez es más frecuente que una persona muestre interés intermitente, jugando con las emociones del otro
Qué es el breadcrumbing y cómo evitar las relaciones efímeras que ofrecen “migajas emocionales”

La obesidad infantil podría duplicarse en la próxima década: cómo lograr que los niños coman sano

Son estimaciones de la Federación Mundial de Obesidad para 2035. Expertas consultadas por Infobae destacaron el impacto del sedentarismo, el consumo de ultraprocesados y las políticas públicas como factores clave
La obesidad infantil podría duplicarse en la próxima década: cómo lograr que los niños coman sano

“Si los humanos controlaran mejor el estrés, podrían vivir hasta 150 años”, dijo el biólogo Bruce Lipton

A los 80 años, el estadounidense propone dejar de lado los pensamientos negativos y ocupar el tiempo en actividades placenteras que mejoren el bienestar y la salud
“Si los humanos controlaran mejor el estrés, podrían vivir hasta 150 años”, dijo el biólogo Bruce Lipton

Seis mitos sobre el mosquito del dengue derribados por la ciencia

Este año América registra un nuevo récord de casos de afectados por la infección. Qué dicen investigadoras consultadas por Infobae sobre el uso de los maples de huevo como repelentes y otras ideas que circulan sin evidencia
Seis mitos sobre el mosquito del dengue derribados por la ciencia

Un homenaje imprescindible a Daniel Stamboulian, el referente de la infectología argentina y pionero de la divulgación científica

Un maestro generoso, su carrera combina el rigor científico con la pasión inquebrantable por enseñar y comunicar en salud. Hoy, el médico pediatra e infectólogo continúa investigando, formando profesionales y promoviendo la prevención como clave de la salud pública. Su legado a Infobae
Un homenaje imprescindible a Daniel Stamboulian, el referente de la infectología argentina y pionero de la divulgación científica