Receta de dulce de higo, rápida y fácil

El dulce de higo es una deliciosa preparación que combina la dulzura natural de los higos con un proceso de cocción sencillo y rápido. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de un postre casero sin complicaciones.

El dulce de higo es una joya de la repostería que nos transporta a tiempos más simples, cuando las frutas de estación eran la base de muchos postres caseros. Originario de regiones mediterráneas y ampliamente popular en Latinoamérica, el dulce de higo se disfruta como acompañamiento de quesos, en tostadas, o simplemente como un postre dulce después de las comidas. Con tan solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás crear un dulce que encanta a todos.

Preparar el dulce de higo lleva aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Este tiempo se desglosa en:

• 15 minutos para preparar los ingredientes y cortar los higos.
• 1 hora para la cocción lenta, que permite que los higos se deshagan y se mezclen bien con el azúcar.
• 15 minutos adicionales para dejar enfriar y envasar.

• 1 kg de higos frescos
• 500 g de azúcar
• 1 limón (su jugo)
• 1 rama de canela (opcional)
• 1 taza de agua

1. Lava bien los higos y córtalos en cuartos.
2. En una cacerola grande, coloca los higos cortados y añade el azúcar.
3. Agrega el jugo del limón, la rama de canela y el agua.
4. Lleva la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que comience a hervir.
5. Una vez que hierve, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, durante aproximadamente 1 hora.
6. Cuando los higos estén bien deshechos y la mezcla tenga una consistencia espesa, retira del fuego.
7. Deja enfriar un poco y retira la rama de canela.
8. Vierte el dulce de higo en frascos esterilizados y déjalo enfriar completamente antes de cerrarlos.