Receta de tarta de coco rápida y fácil

La tarta de coco es una delicia que evoca sabores tropicales y momentos de disfrute con cada bocado. Esta versión rápida y fácil es perfecta para aquellos que buscan un postre delicioso sin pasar mucho tiempo en la cocina. Es ideal para servir en reuniones familiares, celebraciones o simplemente para darte un gusto cualquier día de la semana.

La tarta de coco tiene una rica historia en la gastronomía, especialmente en regiones donde el coco es un ingrediente básico. Esta fruta, apreciada por su sabor y versatilidad, ha sido utilizada en innumerables recetas dulces y saladas a lo largo de los siglos. En la tradición argentina, las tartas dulces ocupan un lugar especial y esta versión de coco no es la excepción. Con su textura cremosa y sabor delicado, es un postre que siempre impresiona.

Esta receta de tarta de coco es simple y rápida de preparar. La base de la tarta se hace con una masa quebrada que se hornea previamente para darle firmeza. Luego, se agrega una mezcla de coco rallado, leche condensada y huevos, creando un relleno cremoso y lleno de sabor.

Para esta receta, necesitarás aproximadamente 1 hora en total. Este tiempo se divide en unos 15 minutos para preparar la masa y el relleno, 15 minutos para el primer horneado de la base y 30 minutos adicionales para hornear la tarta completa con el relleno.

• 200 gramos de harina.
• 100 gramos de manteca fría.
• 50 gramos de azúcar.
• 1 huevo.
• 200 gramos de coco rallado.
• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 gramos).
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

1. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina con el azúcar. Añade la manteca fría en cubos y trabaja con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Envuelve en papel film y refrigera durante 30 minutos.
2. Prehornear la base: Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa y forra un molde para tarta. Cubre con papel aluminio y coloca peso encima (pueden ser garbanzos o arroz). Hornea por 15 minutos, luego retira el peso y hornea 5 minutos más.
3. Preparar el relleno: En un bol grande, mezcla el coco rallado, la leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla hasta integrar bien.
4. Hornear la tarta: Vierte la mezcla de coco sobre la base de la tarta prehorneada. Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado.
5. Enfriar y servir: Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Sirve la tarta a temperatura ambiente o ligeramente fría.