Por qué es un riesgo para la salud mirar el celular mientras se come

Un estudio reciente de la Universidad de Kioto reveló que una tendencia entre los jóvenes como el uso del teléfono móvil durante las comidas puede conducir a un preocupante aumento de peso.

Esta investigación, liderada por el profesor Tomoro Fujiwara, expuso que los jóvenes participantes que utilizaban sus dispositivos mientras comían aumentaron, en promedio, tres kilos más que los que no.

Durante la investigación, se analizó a 213 estudiantes japoneses de entre 18 y 20 años. El objetivo principal del estudio era comprobar cómo el sabor y otras cualidades sensoriales de los alimentos influyen en el control del apetito.

El hallazgo principal del estudio fue que el uso del móvil durante las comidas distrae al cerebro, dificultando la percepción correcta de estas señales sensoriales y llevando a una ingesta excesiva de alimentos. Este fenómeno podría ser la causa principal del aumento de peso observado en las participantes del estudio.

Para llevar a cabo la investigación, los participantes fueron divididos en dos grupos: uno formado por jóvenes que usaban el smartphone durante las comidas y otro por aquellas que no lo hacían. Al inicio del estudio, todas los participantes fueron pesados y medidos para calcular su índice de masa corporal (IMC).

Tras tres años de seguimiento, los resultados indicaron una asociación entre el uso del móvil durante las comidas y los cambios en el peso corporal. Aquellos sujetos de prueba que utilizaban el dispositivo ganaron, en promedio, tres kilos más que las que no lo hacían.

La investigación profundizó en cómo los sentidos involucrados en la recepción de alimentos, como el gusto, el olfato y la visión, interactúan entre sí y con el comportamiento alimentario.

El primer contacto sensorial con el alimento ocurre a través de los ojos, y el uso del móvil impide que se observe el plato, reduciendo así el efecto visual sobre el sabor.

Esta interrupción visual retrasa la percepción de la ingesta alimentaria en el cerebro, lo que puede llevar a una persona a comer más de lo que realmente necesita para sentirse saciada.

Este estudio pone en alerta sobre la importancia de prestar atención a los hábitos alimentarios, especialmente en la era de la tecnología móvil.

El fenómeno de comer frente al móvil no solo afecta la cantidad de alimentos consumidos, sino también la calidad de la experiencia alimentaria en sí misma.

La distracción ocasionada por el móvil puede hacer que la comida se disfrute menos, y altere la sensación de saciedad y satisfacción normal que deberíamos obtener al finalizar una comida.

Para combatir este problema, los expertos sugieren algunos cambios en los hábitos cotidianos. Entre estas recomendaciones, se encuentran:

• Designar tiempos específicos libres de tecnología durante el día, especialmente a la hora de las comidas.
• Al desconectar del móvil, se puede prestar atención plena a la comida, disfrutando de sus sabores y texturas, lo que a su vez facilita el reconocimiento temprano de las señales de saciedad.
• Es importante educar sobre la importancia de la alimentación consciente. Atención durante las comidas puede ser una herramienta útil para combatir estos efectos negativos.

A través de la atención plena, se puede desarrollar una mayor conciencia de las señales del cuerpo, controlando mejor el apetito y evitando el excesivo consumo de alimentos.

A medida que la tecnología evoluciona, se hace imprescindible adaptarse y encontrar un equilibrio que permita mantener hábitos saludables.

Este tipo de estudios no solo proporciona una visión clara sobre los peligros de usar el móvil durante las comidas, sino que también abre la puerta a futuras investigaciones que exploren más a fondo cómo las tecnologías emergentes afectan otros aspectos de la vida diaria.