Paso a paso: cómo preparar frijoles criollos

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de frijoles criollos, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Este platillo proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Pruebe esta receta con frijoles rojos o de otras variedades y sirva este platillo principal con arroz integral cocido y una ensalada verde para una comida completa. Para aprender a cocer frijoles secos, vea nuestra receta para preparar frijoles cocidos .

• 1/2 taza de apio (en rodajas)
• 1/2 taza de pimiento verde (picado)
• 1/2 taza de cebolla (picada)
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 lata de tomates bajos en sodio (14.5 onzas, con todo y jugo)
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• 2 1/2 tazas de frijoles secos (cocidos)

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Sofría el apio, la cebolla y el pimiento verde con aceite vegetal en una cazuela grande durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves.
3. Corte los tomates en trozos y añádalos a la mezcla de verduras junto con los condimentos.
4. Ponga a hervir. Aañda los frijoles y deje hervir nuevamente.
5. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que los sabores se mezclen y el líquido se evapore. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.