La cocina saludable no tiene por qué ser aburrida. Te mostraremos cómo lograr el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.
Desde la selección de ingredientes hasta la presentación final, te llevaremos de la mano en la preparación de pastel de queso con calabaza, una receta que se convertirá en una de tus favoritas. Descubre con nosotros el camino hacia una vida más saludable a través de la comida.
Esta receta proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Pastel de queso con calabaza
Una gran opción para los amantes del pastel de queso. Con menos grasas (tanto saturadas como no saturadas), pero con todo el saborde un pastel de queso tradicional.
Ingredientes
8 onzas de queso crema bajo en grasa
8 onzas de queso crema sin grasa
2 huevos
4 claras de huevo
1 1/4 tazas de azúcar
2 latas de calabaza (zapallo, de 29 onzas)
1 cucharadita de jengibre
1 cucharada de canela
2 bases para tarta (de galletas de salvado o graham crackers, de 9 pulgadas)
Preparación
Lávese las manos con agua y jabón.
Precaliente el horno a 350 ºF.
Coloque los dos tipos de queso crema, los huevos y el azúcar en un tazón grande. Mezcle a velocidad media hasta cremar. Añada el resto de los ingredientes y mezcle a velocidad media hasta que esténs bien integrados.
Con una cuchara, vierta la masa de manera uniforme en cada base para tarta y hornee durante aproximadamente 50 minutos, hasta que el centro de las tartas luzca firme.
¿Cómo conseguir una alimentación saludable?
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.