Recetas saludables: cómo hacer hot cakes de calabaza perfectos

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de hot cakes de calabaza perfectos, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Esta receta proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Estos esponjosos panqueques de calabaza deleitarán su paladar en el desayuno o la cena. Cubra con rodajas de plátano o puré de manzana.

• 2 tazas de harina
• 6 cucharaditas de azúcar morena
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 1/4 cucharaditas de especias mixtas para repostería
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1/2 taza de calabaza (de lata)
• 1 3/4 tazas de leche, descremada
• 2 cucharadas de aceite vegetal

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Combine la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, las especias mixtas para repostería y la sal en un tazón grande.
3. En un tazón mediano, combine el huevo, la calabaza de lata, la leche y el aceite vegetal; mezcle bien.
4. Añada los ingredientes húmedos a la mezcla de harina, revolviendo solo hasta humedecer. La masa puede tener grumos (para una masa menos espesa, agregue más leche).
5. Engrase ligeramente una sartén con aceite en aerosol y caliente a fuego medio.
6. Usando una taza medidora, vierta 1/4 de taza de masa en la sartén caliente.
7. Cueza hasta que empiece a burbujear y luego voltee el panqueque y cueza hasta que dore, de 1 1/2 a 2 1/2 minutos. Repita con el resto de la masa.

Rinde aproximadamente 1 docena de panqueques de 3 1/2 pulgadas.

Si no tiene especias mixtas para repostería, no se preocupe, pues son solo una combinación de canela, nuez moscada, jengibre y clavo. En esta receta, puede sustituirlas con 3/4 de cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de nuez moscad,a y 1/8 de cucharadita de jengibre y la misma cantidad de clavo.

Consejo de seguridad: Para asegurarse de que su sartén esté lo suficientemente caliente para preparar los panqueques sin quemarse las manos, solo rocíe unas cuantas (3 o 4) gotitas de agua sobre la superficie; si chisporrotean, está listo para cocinar.

Asegúrese de que el mango de sartenes y ollas apunte siempre hacia el centro o la parte posterior de la estufa para prevenir que se atoren en la ropa o en las manos y causen quemaduras.

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.