Recetas saludables: muffins de banana y arándanos

Comer de forma saludable es indispensable para tener un mejor estilo de vida, obtener que esta sea prolongada y se mantenga alejada de todo tipo de enfermedades.

Sin embargo, las personas piensan erróneamente que una alimentación nutritiva es sinónimo de abandonar sus platillos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. No se puede estar más equivocado.

Alimentarse de forma saludable se basa principalmente en ser balanceado en cuando a ingredientes y a no excederse, según las necesidades energéticas de cada persona.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas saludables, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es muffins de banana y arándanos, de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Muffins de Banana y Arándanos

Estos muffins húmedos tienen un sabor a fruta y están llenos de bondades nutricionales del grano entero. Sírvalos a cualquier hora.

Ingredientes

aceite antiadherente en aerosol

1/4 taza compota de manzana

1/4 taza azúcar

2 cucharadas mezcla de huevo (o 1 huevo)

2 bananas maduras

2 cucharadas agua

1/4 taza harina para todo uso

1/4 taza harina de trigo integral

1/4 taza avena de cocimiento rápido

1/2 cucharadita polvo de hornear

1/2 cucharadita bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita sal

1/4 taza arándano azul o fresas (frescas o congeladas )

Preparación

En una olla grande, ponga a hervir 6 tazas de agua sobre fuego medio a alto.

Hierva las hojas de maíz alrededor de 10 minutos. Retírelas con cuidado.

Corte unas pocas hojas de maíz en tiras. Amarre dos tiras juntas para así formar tiras más largas.

En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos.

Continúe revolviendo y lentamente agregue un poco de agua hasta que la mezcla quede lo suficiente firme para manipularla fácilmente.

Forme la mezcla de harina de maíz en 8 bolas ovaladas alrededor de 3 pulgadas de largo.

Envuelva las bolas con las hojas de maíz y use las tiras para amarrarlas y cerrarlas.

Con cuidado coloque las bolas envueltas en la olla grande con agua hirviendo. La olla debería estar 2/3 llena de agua. Cubra la olla con una tapa y cocine por 30-45 minutos sobre fuego medio a alto.

Quítele las cubiertas de hojas de maíz y sirva caliente.

Comida saludable, vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.