Recetas saludables: ensalada de maíz con albahaca fresca y limón real

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los más importantes placeres para el ser humano y, a su vez, es una de las necesidades más básicas, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se ingiere para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que otorga energía para continuar con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de distintas malestares. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es ensalada de maíz con albahaca fresca y limón real, una receta de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de maíz con albahaca fresca y limón real

Esta es una excelente manera de usar maíz fresco de temporada. Prepárela una noche antes de su próxima parrillada o reunión familiar.

Ingredientes

6 mazorcas de maíz (aproximadamente 3 tazas)

2 cucharadas de cebolla morada picada

2 cucharadas de jugo de limón real (amarillo)

1/8 cucharadita de azúcar (una pizca)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de albahaca fresca picada (o 1 cucharadita de albahaca deshidratada)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

Cueza el maíz en agua hirviendo o en el microondas.

Corte el maíz de la mazorca. Añada la cebolla.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón real (amarillo) y el azúcar. Incorpore el aceite.

Revuelva la mezcla de aceite y limón, la albahaca y sal y pimienta al gusto (opcional).

Refrigere al menos durante 30 minutos.

Tips para la receta

Se pueden sustituir las 3 tazas de maíz congelado por maíz fresco.

Comida saludable, vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.