Cómo hacer ensalada de pasta orzo con brócoli y fresas

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los principales placeres de la humanidad y, a su vez, es una de las necesidades más esenciales, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se come para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que da energía para continuar con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes enfermedades. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es ensalada de pasta orzo con brócoli y fresas, una preparación de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

El brócoli fresco y las fresas son adiciones coloridas para esta refrescante delicia de verano. El aderezo de limón le da un sabor brillante a este plato de pasta.

• 1 cucharada de jugo de limón real/amarillo (fresco o de botella)
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar (o miel)
• Semillas de amapola (1 cucharadita, opcional)

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Cocine la pasta orzo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría.
3. En un tazón grande, combine la pasta orzo, el brócoli, las fresas y las semillas de girasol. Rocíe con la vinagreta de semillas de amapola con limón real (amarillo) y revuelva.
4. Condimente con sal y pimienta. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.