![Un tazón de crema de brócoli, una opción saludable y nutritiva para cualquier comida. - (Imagen Ilustrativa Infobae)](https://www.infobae.com/new-resizer/OM9DrtFbCFhv5En7z_eGCSbv_jc=/420x236/filters:format(webp):quality(85)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/infobae/QAEY34GLMRH3LH5WPTJJG2N46A.jpg 420w)
La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.
Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de crema de brócoli, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.
Esta receta proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Receta de crema de brócoli
Esta sopa cremosa hace un almuerzo o cena perfectas. Manténga el platillo saludable usando leche sin grasa y brócoli fresco o congelado.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas caldo de pollo, bajo en sodio
- 1/2 taza cebolla (picada)
- 2 tazas brócoli (cortado)
- 1/2 cucharadita tomillo (deshidratado, triturado)
- 2 hojitas de laurel (pequeñas)
- Ajo en polvo (pizca, opcional)
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 2 cucharadas harina
- 1/4 cucharadita sal
- Pimienta (pizca, opcional)
- 1 taza leche sin grasa
Preparación
![El brócoli es un alimento altamente nutritivo y versátil (Imagen Ilustrativa Infobae)](https://www.infobae.com/new-resizer/8SXX7hoc2KrEWm8kb1oKtkNdLto=/420x236/filters:format(webp):quality(85)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/infobae/PTQNU3TTHJESZENEOIU422WJ7M.jpg 420w)
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una olla combine el caldo de pollo, cebolla picada, brócoli, tomillo, hojitas de laurel y ajo en polvo.
- Caliente la mezcla hasta hervir. Reduzca la temperatura, cubra y hierva a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras se suavicen.
- Coloque la mitad de la mezcla en una licuadora o un procesador de alimentos, cubra y licúe 30 a 60 segundos o hasta tener una mezcla uniforme.
- Vierta en un recipiente hondo, repita con el sobrante de la mezcla de verduras, coloque a un lado por ahora.
- En el mismo sartén derrita la margarina.
- Incorpore la harina, sal y pimienta.
- Agregue la leche toda al mismo tiempo, agitando vigorosamente con una batidora de alambre.
- Cocine y mezcle hasta espesarse y haga burbujas. Incorpore la mezcla de brócoli.
- Cocine y agite hasta que la sopa esté bien caliente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Tips para la receta
Se puede usar brócoli fresco o congelado.
¿Cómo conseguir una alimentación saludable?
![Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Imagen Ilustrativa Infobae)](https://www.infobae.com/new-resizer/0EbWUb00OI5oPUl-BK09tKfIehU=/420x236/filters:format(webp):quality(85)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/infobae/IKPAFHAZKJG6ZNDHYIQT66ECBU.jpg 420w)
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.