Recetas saludables: cómo hacer una crema de brócoli

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de crema de brócoli, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Esta receta proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Esta sopa cremosa hace un almuerzo o cena perfectas. Manténga el platillo saludable usando leche sin grasa y brócoli fresco o congelado.

• 1 1/2 tazas caldo de pollo, bajo en sodio
• 1/2 taza cebolla (picada)
• 2 tazas brócoli (cortado)
• 1/2 cucharadita tomillo (deshidratado, triturado)
• 2 hojitas de laurel (pequeñas)
• Ajo en polvo (pizca, opcional)
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 2 cucharadas harina
• 1/4 cucharadita sal
• Pimienta (pizca, opcional)
• 1 taza leche sin grasa

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. En una olla combine el caldo de pollo, cebolla picada, brócoli, tomillo, hojitas de laurel y ajo en polvo.
3. Caliente la mezcla hasta hervir. Reduzca la temperatura, cubra y hierva a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras se suavicen.
4. Coloque la mitad de la mezcla en una licuadora o un procesador de alimentos, cubra y licúe 30 a 60 segundos o hasta tener una mezcla uniforme.
5. Vierta en un recipiente hondo, repita con el sobrante de la mezcla de verduras, coloque a un lado por ahora.
6. En el mismo sartén derrita la margarina.
7. Incorpore la harina, sal y pimienta.
8. Agregue la leche toda al mismo tiempo, agitando vigorosamente con una batidora de alambre.
9. Cocine y mezcle hasta espesarse y haga burbujas. Incorpore la mezcla de brócoli.
10. Cocine y agite hasta que la sopa esté bien caliente. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Se puede usar brócoli fresco o congelado.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.