Recetas saludables: cómo preparar una cazuela de rollitos de col

“Eres lo que comes”, es uno de los dichos populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de cualquiera.

Y es que la comida es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, en consecuencia, se debe ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir distintas padecimientos y disfrutar de una vida plena.

Comer saludable, sin embargo, no significa privarse de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de los seres humanos.

Es por eso que te traemos una serie de recetas saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión el platillo es cazuela de rollo de col, una preparación traída de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Arroz al minuto y tomates enlatados combinados con col, hacen de esta una receta rápida, fácil y saludable.

1/2 libra carne molida de res (90% magra)

1 cebolla (picada)

1 diente de ajo (picado)

1 1/2 tazas agua

1 lata tomates en cubos, bajo en sodio (16 onzas)

1 1/2 tazas salsa de tomate, bajo en sodio (o jugo de tomate)

1 col (pequeño a mediano, picado en trozos pequeños)

1/4 taza arroz en minutos (integral)

Lávese las manos con agua y jabón.

Dore la carne molida de res en una sartén con la cebolla y el ajo. Escurra la grasa.

Coloque la carne en una olla grande y agregue el agua, tomates, salsa (o jugo) de tomate y col. Cocine hasta que la col empiece a ablandarse.

Agregue el arroz al minuto y cocine durante cinco minutos más. Sirva.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.