Recetas saludables: mezcla de maíz y frijoles

“El amor entra por el estómago” es uno de los dichos más famosos que hace referencia al poder de la comida, sobre todo cuando es preparada con cariño y dedicación, sin embargo, muchos de los platillos que se elaboran para encantar el paladar pueden ser dañinos para la salud.

Y aunque las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus alimentos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. Lo cierto es que hay varios platillos deliciosos que también son muy nutritivos, incluidos los postres.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es mezcla de maíz y frijoles, de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

El chile en polvo y el chile seco le dan un toque picante a esta clásica guarnición de frijoles y maíz.

• 1/4 taza cebolla (picada)
• 1 taza maíz en grano, bajo en sodio (en lata, grano entero)
• 3/4 taza frijoles rojos (secos, cocidos)
• 3/4 cucharadita chile en polvo
• hojuelas de chile rojo picante (1/4 de duharada, opcional)

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Escurra el maíz enlatado y reserve el líquido de la lata.
3. Caliente 3 cucharadas del líquido de la lata de maíz en una cacerola.
4. Cocine la cebolla en el líquido hasta que esté suave.
5. Agregue el maíz, frijoles rojos, chile en polvo y hojuelas de chile rojo picante a la mezcla de cebolla.
6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.