Recetas saludables: cazuela de ejotes de sarah

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de cazuela de judías verdes de sarah, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Esta receta proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Esta es una versión más saludable de la receta de la Cazuela de Judías Verdes. Esta versión tiene más vegetales y casi la mitad de sodio por porción. El ingrediente secreto es la cubierta de cebolla en polvo mezclada con migas de galletas. Sabe muy parecido a las cebollas fritas.

• 4 tazas judías verdes frescas (recortadas)
• 1 taza cebolla (en cubitos)
• 2 tazas hongos (en cubitos)
• 1 cucharada mantequilla
• 2 cucharadas harina
• 1 taza leche descremada
• 1 cucharada salsa inglesa
• 1/8 cucharadita pimienta negra
• 1/8 cucharadita ajo en polvo
• 3/4 cucharadita sal
• 16 galletas de trigo integral bajas en sodio
• 1 cucharadita aceite de oliva
• 1/2 cucharadita cebolla en polvo

1. Precaliente el horno a 350ºF
2. Blanquee las judías verdes en agua hirviendo por unos 3 minutos para obtener judías crujientes, si las quiere más suaves, déjelas más tiempo. Luego sumérjalas en agua con hielo, escúrralas y póngalas de un lado.
3. Coloque las cebollas en cubitos y los hongos en un contenedor apto para microondas y cocine esta combinación en el microondas por 2.5 minutos en lo más alto para suavizarlos. Póngala de un lado.
4. Derrita la mantequilla sobre fuego medio. Una vez esté caliente, vierta la harina y bátala por un 1 minuto (batiendo continuamente).
5. Vierta y bata la leche y cocínela a fuego lento hasta que tenga una salsa blanca espesa.
6. Agregue la salsa inglesa (Worcestershire), el ajo en polvo, pimienta negra y sal.
7. Vierta las judías verdes escurridas, cebollas y hongos en la salsa blanca.
8. Vierta todo en una cazuela para hornear rociada con aceite antiadherente en aerosol.
9. Machaque las galletas y revuelva las migas con aceite de oliva y cebolla en polvo. Espolvoree esta mezcla sobre la cazuela.
10. Hornee a 350ºF por unos 30 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.