Recetas saludables: cómo hacer ejotes al estilo sureño

La búsqueda de recetas saludables nunca ha sido tan apreciada como en la actualidad y estamos aquí para ayudarte en esa misión culinaria.

Enseguida te guiaremos en el proceso que te permitirá preparar ejotes al estilo sureño, un plato saludable y delicioso. Acompáñanos en esta travesía hacia una alimentación más consciente.

Esta receta proviene de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Rinde: 3 tazas

• 1 libra de ejotes frescos
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• ¼ taza de jamón picado
• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla Sal y pimienta al gusto

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Corte los extremos de los ejotes y enjuáguelos con agua.
3. Coloque los ejotes en una olla con agua hirviendo a fuego medio. Cubra y cocine los ejotes de 6 a 8 minutos. Cuele.
4. Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue las cebollas y el jamón. Revuelva y cocine de 2 a 3 minutos.
5. Agregue los ejotes cocidos y ¼ de taza de agua a la sartén. Revuelva y cocine de 4 a 5 minutos.
6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
7. La foto y la receta son adaptadas de Nutrition Matters.

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.