Recetas saludables: pollo agridulce

En un mundo cada vez más consciente de la importancia de una alimentación saludable, te invitamos a descubrir el camino hacia una receta deliciosa y beneficiosa para tu bienestar.

Aquí te guiaremos a través de los pasos clave para preparar pollo agridulce, un plato que no solo satisfará tu paladar, sino que también te brindará los nutrientes necesarios para una vida más saludable.

Esta receta proviene de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Pollo Agridulce

Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 6 tazas

Ingredientes

1 lata (8 onzas) de trozos de piña con su jugo y sin azúcar

1 libra de pechugas de pollo , sin piel ni hueso

1 taza de caldo de pollo , 99% sin grasa (vea las notas)

¼ de taza de vinagre de vino de arroz (rice wine vinegar)

¼ de taza de azúcar morena

2 cucharadas de salsa de soya , baja en sodio

1 diente de ajo , picado finamente o ¼ de cucharadita de ajo en polvo

1 taza de apio , cortado en tajadas

1 cebolla amarilla mediana, cortada en octavos

1 pimiento dulce verde , cortado en tajadas

1 zanahoria grande, cortada en rebanadas diagonalmente de ¼ de pulgada de gruesas

3 cucharadas de maicena

¼ de taza de agua fría

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

Escurra la piña y guarde el jugo.

Corte el pollo en pequeños cubos de 1 pulgada y póngalos en un sartén grande.

Añada el jugo de piña, el caldo de pollo, el vinagre, el azúcar morena, la salsa de soya y el ajo. Cubra y ponga a fuego lento (250 grados F en un sartén eléctrico) por 10 minutos o hasta que el pollo no esté rosado cuando se corte.

Añada los vegetales y la piña y cocine por 5 minutos adicionales.

Combine la maicena con agua y revuelva hasta que esté sin grumos. Añada a la mezcla caliente, revolviendo constantemente hasta que esté espesa, por 1 minuto más.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la preparación

Sirva caliente sobre arroz cocido o pasta integral.

El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de consomé. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.