Recetas saludables y baratas: cómo hacer sofrito de hojas de betabel

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de sofrito de hojas de betabel, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Este platillo proviene de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Receta del sofrito de hojas de betabel

Preparación: 5 minutos Cocción: 10 minutos Rinde: 3 porciones

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite vegetal 4 tazas de hojas de betabel picadas (2 racimos con los tallos removidos) 2 dientes de ajo , picados finamente o 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de jugo de limón amarillo 1⁄8 de cucharadita de hojuelas de chile rojo 1 pizca de sal

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

Caliente el aceite en una sartén mediana sobre fuego medio.

Añada las hojas de betabel y el ajo al sartén. Revuelva hasta que apenas se ablanden, luego reduzca el fuego a bajo y revuelva ocasionalmente por 5 a 8 minutos hasta quedar suave.

Cuando estén listas, incorpore el jugo de limón amarillo, las hojuelas de chile rojo y la sal y mezcle. Sirva inmediatamente o use con otra receta.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la preparación

¿No tiene hojas de betabel? Use otras hojas verdes como hojas de mostaza o acelga (chard).

Comida saludable, vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.