Recetas saludables: ensalada de fresas y pepinos

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los principales placeres de la humanidad y, a su vez, es una de las necesidades más básicas, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se ingiere para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de diferentes malestares. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

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Esta ocasión el platillo es ensalada de fresas y pepinos, una receta de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Rinde: 4 tazas

2 cucharadas de yogur natural sin grasa o bajo en grasa

4 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

1 cucharada de miel o azúcar morena

¼ cucharadita de cebolla en polvo

¼ cucharadita de mostaza preparada

⅛ cucharadita de sal

1 cucharada de jugo de limón verde

1 ½ cucharaditas de aceite

¾ cucharadita de semillas de amapola (opcional)

2 tazas de fresas , en rodajas

2 ½ tazas de pepino , en rebanadas redondas delgadas

En un tazón pequeño, combine el yogur, el vinagre, la miel, la cebolla en polvo, la mostaza, la sal, el jugo de limón verde, el aceite y las semillas de amapola. Mezcle bien.

Suavemente mezcle el aderezo con las fresas y el pepino hasta que hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

No se recomienda la miel para niños de menos de 1 año de edad.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

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En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al dí.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.