Por qué consumir berenjena

Como características principales podemos destacar que como es baja en calorías debido a su alto contenido en agua, es ideal para adelgazar. También mejora la circulación y es un excelente antioxidante. A su vez, puede ayudar a Proteger el sistema cardiovascular

Esta verdura es rica en potasio y de esta manera contribuye a mantener estable el ritmo cardíaco.

Además, también contiene flavonoides. Estos pueden reducir los niveles de colesterol malo en el cuerpo y a estimular el aumento de colesterol bueno.

Al ser un excelente antioxidante, la berenjena puede ser muy buena para luchar contra los radicales libres.

Esta ayuda a proteger las células combatiendo y retrasando su envejecimiento..

entre otras cosas ayuda a mejorar el funcionamiento del cerebro

Los fitonutrientes que contiene pueden ser beneficiosos para el sistema cognitivo y la salud mental.

Bajar de peso

La berenjena contiene una buena cantidad de fibra soluble, la cual ayuda a equilibrar el sistema digestivo brindandonos un efecto saciante

Prevenir la anemia

Este vegetal al contener hierro puede ser recomendable para evitar y aliviar la anemia.

Mejorar la vista

La piel de la berenjena contiene antocianina, un compuesto soluble que ayuda a mejorar el sistema nervioso central. Por eso, se recomienda para mantener una visión sana y prevenir las cataratas.

Aumentar la salud de los huesos

Esta hortaliza contiene ácido fólico, que nos pueden ayudar a lograr unos huesos fuertes.

Ayuda a tener un cabello sano

Al contener vitamina B3, la berenjena es utilizada para estimular el crecimiento del cabello hidratarlo y evitar su caida

Luchar contra la retención de líquidos

Se recomienda beber agua de berenjena, ya que resulta ser un diurética, lo que ayuda expulsar los líquidos retenidos.

Tratar las quemaduras

Para las quemaduras en la piel se recomienda utilizar la pulpa en forma de papilla. Esta contiene propiedades curativas y balsámicas que ayudan a calmar el dolor y a suavizar la piel.

Ingredientes

en los siguientes pasos te contamos una forma sencilla y práctica de ingerir este alimento:

Berenjena mediana (160 gr)

Agua (1 L)

Limón (100 gr)

Preparación

- Lavar con abundante agua la berenjena y córtala en rodajas.

-Exprimir el limón hasta obtener la mayor cantidad de juigo posible.

- Colocar a hervir el litro de agua y cuando esté llegando a su punto de ebullición vierte los trozos de berenjena.

-Dejar cocinar por 25 minutos hasta que la berenjena haya reducido y esté blanda.

-Apagar el fuego y deja reposar por una hora.

-Pasar el agua por el colador y almacena en un recipiente de vidrio oscuro.

-Agregar el jugo de limón y mezcla.