Originaria de América del Sur esta planta es específicamente del centro y el sur de México, El Salvador, Honduras, Guatemala y actualmente son muy conocidas mundialmente, pues se han puesto bastante de moda después de ser tan recomendadas
Es un alimento libre de gluten perfecto para aquellas personas celíacas.
Ya en la cultura Maya y Azteca se utilizaban las semillas de chía en la dieta diaria, así como también la utilizaban los guerreros, pues aportaban mucha energía de manera sostenible, y es por eso que actualmente se las reconoce a las semillas de chía como un auténtico superalimento.
Composición de la chía
En 28 gramos se semillas de chía se pueden encontrar:
- 30% de manganeso
- 27% de fósforo
- Zinc, vitamina B1, B2 y B3; así como también es rico en potasio
- 137 calorías y tan solo 1 gramo de carbohidratos digeribles
- 11 gramos de fibra
- 4 gramos de proteína
- 9 gramos de grasas de los cuales cinco contiene son Omega 3
- 18% de calcio de la cantidad diaria recomendada
- 30% de manganesio
Tienen una gran carga de antioxidantes, son 3 veces más antioxidantes que los arándanos. Los antioxidantes ayudan a retrasar el envejecimiento prematuro, reducir ciertas enfermedades y ayudan a combatir los radicales libres
Son excelente fuente de fibra
Es recomendable consumir unos 30 gramos de fibra al día tanto para hombres como para mujeres, con esta ingesta se conseguirían muchos beneficios para el cuerpo y para la salud en general.
Gran aporte de proteínas buenas
Así como consumir fibra es muy importante, incluir proteínas dentro de nuestra dieta también lo es, sobre todo para conseguir los objetivos de pérdida de peso, pero también para cuidar nuestra salud.
Las proteínas nos ayudan a sentirnos saciados y nos ayudan a reducir la ansiedad y los pensamientos obsesivos por la comida, haciéndonos perder peso de una manera saludable.
Alto contenido de ácidos grasos Omega-3
Las semillas de chía por su parte tienen otro tipo de Omega-3 llamado ácido alfa-linolénico (ALA).
Nuestro organismo necesita convertir el ALA en EPA y DHA para poder utilizar estos Omega-3 en el organismo, un proceso de conversión bastante complejo de realizar para nuestro cuerpo..
Proveen de nutrientes para los huesos
A medida que nos vamos haciendo mayores, es muy importante tener en consideración como cuidamos nuestros huesos y que acciones ponemos en práctica para ello.
La chía tiene altos contenidos de minerales importantes como el fósforo, el calcio, el magnesio
Ayudan a tu salud metabólica
Hablar de salud metabólica es referirse al colesterol, los triglicéridos, obesidad. Las semillas de chía al ser ricas en fibra, proteínas y ácidos grasos Omega-3, te van a ayudar no solo a reducir todos estos valores, sino que también previenen de sufrir de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Previenen la diabetes
Al contener grandes cantidades de fibra, las semillas de chía ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre. La fibra capta el azúcar y los va liberando muy progresivamente, evitando que se generen picos de glucosa e insulina.
¿Cuánto y cómo debemos consumir chía?
Una de las bondades que ofrece esta semilla, es la facilidad con la que se puede consumir, pues son muchas las recetas donde se pueden incluir.
las semillas de chía con algún líquido, hace que al hincharse sueltan enzimas que son muy buenas para el organismo y ayudan a aprovechar de una manera más óptima todos los beneficios que aporta la chía.
La cantidad recomendada para consumir al día son 2 cucharadas. El exceso puede traer efectos secundarios como estreñimiento, distensión abdominal, acumulación de gases