“Eres lo que comes”, es uno de los dichos populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de todos.
Y es que la comida es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, en consecuencia, se debe ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir distintas padecimientos y disfrutar de una vida plena.
Comer saludable, sin embargo, no significa la prohibición de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de los seres humanos.
Es por eso que te traemos una serie de recetas saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión el platillo es crema pastelera básica, una preparación traída de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Crema pastelera básica
Huevos, leche y un poquito de azúcar se combinan para crear un postre saludable que puede disfrutarse a cualquier edad.
Ingredientes
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
1 taza de leche descremada (o en polvo reconstituida)
extracto de vainilla (opcional)
Preparación
Lávese las manos con agua y jabón.
En la estufa:
Bata el huevo y el azúcar en una olla pequeña.
Añada la leche.
Coloque la olla con la mezcla de huevo y leche en otra olla más grande con 1 a 2 pulgadas de agua hirviendo.
Cocine, mezclando continuamente, hasta que la espuma desaparezca y la natilla o crema pastelera forme una capa sobre la cuchara. Retire del fuego.
Añada la vainilla y continúe mezclando. Sirva en platitos individuales y refrigere hasta que la crema esté suave.
Al horno:
Bata el huevo y el azúcar en una fuente para hornear.
Agregue la leche y la vainilla. Incorpore bien.
Coloque la fuente en una bandeja no muy honda con agua caliente.
Hornee a 350 ºF hasta que la punta de un cuchillo insertado en el centro de la crema salga limpio (50 a 60 minutos). No cocine de más. Cómase caliente o refrigere para después.
Tips para la receta
Se puede agregar un huevo más durante el primer paso.
Una vida saludable
Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.