La receta de aguacates rellenos de camarón es una gran “mina de oro” llena de nutrientes benéficos para tu salud, los cuales también combinan lo mejor de la cocina deliciosa. Este platillo no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece múltiples contenidos alimenticios que lo convierten en una opción ideal para quienes buscan cuidar su dieta. Descubre cómo prepararlo y por qué deberías incorporarlo a tu dieta.

Para la porción indivual de este platillo, necesitas los siguientes ingredentes:

• 2 aguacates maduros, pero que tengan consistencia.
• 200 gramos de camarones cocteleros que ya estén cocidos y pelados.
• 1 tomate picado en cubos pequeños.
• ½ cebolla morada finamente picada.
• 1 diente de ajo picado.
• Jugo de 1 limón.
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado.
• 2 cucharadas de yogur griego o mayonesa ligera.
• Sal y pimienta al gusto.

• Prepara los aguacates: Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, extrae un poco de la pulpa para formar un espacio más grande para el relleno. Reserva la pulpa extraída en un recipiente.
• Mezcla los ingredientes del relleno: En un tazón, combina los camarones, el tomate, la cebolla, el ajo, el cilantro y la pulpa del aguacate troceada. Agrega el jugo de limón y el yogur griego o mayonesa. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Rellena los aguacates: Coloca la mezcla dentro de las mitades de aguacate. Puedes decorar con hojas de cilantro y un poco de pimienta negra molida.
• Sirve y disfruta: Este platillo se puede servir como entrada o como plato principal ligero. Acompáñalo con una ensalada fresca o tostadas de maíz.

• Alto contenido nutricional: El aguacate es rico en grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol malo y proteger el corazón. También es una excelente fuente de potasio, vitamina E y fibra.
• Proteínas de calidad: Los camarones son bajos en calorías y altos en proteínas, ideales para mantener y reparar tejidos musculares. Además, contienen selenio y vitamina B12, esenciales para el metabolismo y la función cognitiva.
• Fácil de digerir: Gracias a su combinación de ingredientes frescos y ligeros, este platillo es apto para personas con dietas bajas en carbohidratos o que buscan opciones ligeras y nutritivas.
• Apto para múltiples dietas: Este aguacate relleno puede adaptarse a diferentes estilos de vida. Cambia el yogur griego por una opción vegana y sustituye los camarones por garbanzos para una versión vegetariana.

Por todo lo anterior, la receta de aguacate relleno de camarón es mucho más que una combinación deliciosa; es un plato lleno de beneficios para la salud. Su fácil preparación y versatilidad lo convierten en una excelente opción para sorprender en cualquier ocasión. Intégralo a tu dieta y disfruta de una combinación perfecta de sabor y nutrición.