El desayuno destaca como una comida crucial en la rutina diaria debido a que es la primera ingesta de alimentos tras un prolongado periodo de ayuno durante el sueño. Este momento del día precede a las horas de mayor actividad, lo que implica un significativo gasto energético.
De acuerdo con la Secretaría de Salud de México, “lo recomendado es realizar el desayuno una hora después de despertar”, quienes lo hacen tienen un mayor rendimiento.
Según la dependencia, el alimento que recibe el cuerpo es el adecuado siempre y cuando “aporte del 20 al 25% del requerimiento calórico diario” pero también debe contribuir a que la ingesta de nutrientes adecuados como vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas se logre.
Sin embargo, el consumo de algunos alimentos como los lácteos y las harinas debe reducirse, pues llegan a causar inflamación en el abdomen, lo que siempre es posible evitar con una dieta adecuada.
Cinco desayunos antiinflamatorios
Irelis Pérez, creadora de contenido y nutricionista, el 17 de septiembre publicó un reel en su cuenta oficial de Instagram @cocinaconirelis en la que compartió algunas ideas de desayunos para la semana y junto al video mencionó que estas propuestas “están libres de harinas, gluten y azúcares añadidos”.
La nutricionista señala que ingredientes como “la espinaca, aguacate, garbanzos y frutas son ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, lo que contribuye a reducir la inflamación y mejorar el bienestar general”.
También menciona que gracias al alto contenido de proteínas de fuentes como huevos, yogurt griego y polvo de proteína, los desayunos “apoyan la reparación muscular y el mantenimiento de la salud”.
Para comenzar la semana, propone un desayuno variado en el que incluye rodajas de pepino con cáscara, bastones de jitomate, aguacate, dos huevos duros cortados a la mitad fresas con ajonjolí negro y lechuga.
El martes puede prepararse camote cortado en 4 rebanadas y la forma de prepararlo es poniéndolo en la tostadora para que se dore y posteriormente se prepara de diferentes maneras. La primera es con crema de cacahuate y plátano; la segunda es con aguacate y especias; la tercera lleva yogurt griego con moras azules con amaranto y la última opción lleva fresas sobre una cama de aguacate.
En el tercer día de la semana, la nutricionista comparte un desayuno ligero preparado con chía y yogurt griego al que le agrega leche.
Para el día jueves la nutricionista realiza una torta de huevo con jitomate y espinacas acompañadas de lo que parece ser papa o camote picado.
El día viernes, la especialista en nutrición aconseja ingerir una ensalada de espinaca con huevo cocido, jitomate, aguacate, garbanzos con cebolla morada y jugo de limón.
Al mantener una buena alimentación los beneficios incrementan, pues muchos de los ingredientes utilizados contribuyen a que “se fortalezcan las defensas del organismo, favorecen la cicatrización y la reparación de tejidos e incluso disminuyen la formación de radicales libres, lo que evita el daño que causan a las células del organismo retrasando también el proceso de envejecimiento prematuro”, de acuerdo con Mar Mira, médica estética y nutricionista en entrevista con la revista Elle.
Consejos para cuidar la dieta todos los días
Para que la dieta funcione lo mejor posible, Medline Plus, un medio estadounidense que difunde información sobre el sector salud, señala que es importante considerar que “algunos alimentos se deben evitar como es el caso del chicle o las bebidas carbonatadas”.
También menciona que es importante disminuir el consumo de “alimentos que tengan altos niveles de fructosa o sorbitol debido a que son azúcares”.
En caso de padecer inflamación, otro de los alimentos que se pueden evitar son las coles de Bruselas, los nabos, la col, los fríjoles y las lentejas; además señala que la velocidad a la que se alimenta puede afectar, por lo que sugiere no comer demasiado rápido, proponiendo de igual manera dejar de fumar.