Cómo tomar cacao para usarlo como una bebida energizante más efectiva que el café

El cacao es sin duda una de las grandes herencias de los aztecas a México y al mundo, pues se trata de la semilla que es el ingrediente principal en la producción de chocolate y otros productos derivados.

Pero, además de ser usado para preparar este delicioso alimento, el cacao aporta numerosos beneficios para la salud debido a que es rico en antioxidantes, particularmente flavonoides, que se asocian a diversos beneficios para la salud.

Las semillas de cacao se procesan y fermentan para producir productos como cacao en polvo, manteca de cacao y pasta de cacao, cada uno utilizado en diferentes aplicaciones culinarias y comerciales, entre las que se encuentran la posibilidad de preparar bebidas que pueden ser usadas para brindar energía.

Y es que es bien sabido que los aztecas usaban el cacao para obtener energía y solo con ese ingrediente lograban tener el rendimiento necesario para realizar actividades de alta demanda como corre varios kilómetros o trabajar en la construcción de sus edificaciones.

El cacao ofrece varios beneficios energéticos debido a su composición rica en nutrientes que le brindan esta propiedad:

1. Antioxidantes: Contiene flavonoides, que mejoran la circulación sanguínea, aumentando el flujo de oxígeno al cerebro y los músculos, lo que puede aumentar la energía y la resistencia.
2. Teobromina: Este compuesto natural en el cacao tiene un efecto estimulante similar a la cafeína, aunque más suave, ayudando a elevar los niveles de energía y mejorar el estado de alerta.
3. Magnesio: Es una fuente rica de magnesio, un mineral esencial que juega un papel en la producción de energía celular y la función muscular, reduciendo la fatiga y mejorando el rendimiento.
4. Hierro: El cacao proporciona hierro, que es vital para la producción de hemoglobina, encargada de transportar oxígeno en la sangre, lo que es crucial para mantener los niveles de energía.
5. Carbohidratos: El cacao contiene una pequeña cantidad de carbohidratos que proporcionan energía rápida para el cuerpo.

Existen dos formas principales en las que suele tomarse el cacao para obtener sus beneficios energetizantes, entre las que se encuentran las siguientes:

• Bebida caliente: Mezcla cacao en polvo sin azúcar con leche o una bebida vegetal caliente. Endulza con miel, sirope de agave o un edulcorante de tu elección. Agrega especias como canela o vainilla para mejorar el sabor.
• Batidos: Es posible crear un batido combinando diversos ingredientes que permiten crear un licuado proteico que puede ser usado para tener mejor rendimiento deportivo.

Receta de licuado de proteína con base de cacao:

Ingredientes:

• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharada de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1 taza de leche (puede ser de almendra, avena, o tu preferida)
• 1 cucharada de semillas de chía o linaza (opcional)
• 1 plátano maduro (opcional, para mayor dulzura y energía)

Instrucciones:

1. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio, evitando que llegue a hervir.
2. Añade el cacao en polvo y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
3. Incorpora la miel o sirope de agave, ajustando la cantidad al gusto, y añade la canela si la estás usando.
4. Si deseas una textura más rica y cremosa, agrega el plátano. Utiliza una licuadora para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave.
5. Para un impulso extra de energía y nutrientes, añade las semillas de chía o linaza y mezcla bien.
6. Sirve caliente en una taza y disfruta.

Esta bebida es ideal como estimulante natural gracias a la acción antioxidante del cacao y los carbohidratos del plátano, proporcionando un impulso de energía de manera saludable.