Estas son las enfermedades que ayuda a prevenir el consumo de col morada

La col morada, también conocida como repollo morado o lombarda en otros países, es una variedad de col de la especie Brassica oleracea, perteneciente a la familia de las Crucíferas.

Se caracteriza por sus hojas de color morado oscuro o púrpura y por tener un sabor ligeramente más dulce que la col verde.

Al igual que sus primas las coles verdes la col morada tiene enormes beneficios para la salud y es considerada por muchos especialistas en nutrición como uno de los alimentos más saludables que puedes incluir en tu dieta, debido a su alto contenido de antioxidantes.

Y aunque los beneficios son similares, en la col morada pueden ser ligeramente superiores que en la col verde, debido a que la concentración de antioxidantes es aún mayor, lo cual se refleja en su peculiar color.

Y es gracias a estos antioxidantes que su consumo puede ayudar a prevenir una larga lista de enfermedades entre las cuales se encuentra incluso el cáncer, como te contamos a continuación.

La col morada, también conocida como repollo rojo, es una hortaliza rica en nutrientes y compuestos bioactivos que pueden ayudar a prevenir diversas enfermedades. Aquí se destacan algunas de las afecciones que puede ayudar a prevenir:

• Enfermedades Cardiovasculares: La col morada es rica en antocianinas, compuestos antioxidantes que pueden reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular. Su alto contenido de fibra también ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL), promoviendo una mejor circulación sanguínea y, por ende, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Cáncer: Contiene glucosinolatos, compuestos que se convierten en isotiocianatos al ser digeridos y que tienen propiedades anticancerígenas. Estos compuestos pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas y ayudar en la desintoxicación del cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de cáncer de colon, mama y otros tipos.
• Diabetes: Las fibras y los antioxidantes presentes en la col morada pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre. Los estudios han demostrado que su consumo regular puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
• Enfermedades Digestivas: La fibra presente en la col morada ayuda a mantener la regularidad intestinal y previene el estreñimiento. Además, sus propiedades antiinflamatorias pueden reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias del intestino, como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
• Enfermedades Oculares: La col morada es rica en vitamina A y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger la vista. Estos nutrientes son esenciales para la salud ocular y pueden reducir el riesgo de enfermedades como la degeneración macular y las cataratas.
• Osteoporosis: Contiene vitamina K y calcio, nutrientes fundamentales para la salud ósea. El consumo regular de col morada puede ayudar a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.

La col morada se utiliza en una variedad de platos, tanto cruda como cocida:

• Ensaladas: Agrega color, textura y sabor a las ensaladas frescas.
• Fermentados: Se usa para hacer chucrut y kimchi.
• Guisos y Sopas: Se puede agregar a sopas y guisos para enriquecerlos con nutrientes.
• Salteados y Asados: Puede ser salteada o asada como acompañamiento.

Incorporar col morada en la dieta no solo añade color y sabor a las comidas, sino también una serie de beneficios para la salud que pueden contribuir a la prevención de diversas enfermedades.