Cómo fortalecer tus huesos sin gluten con este cereal

En busca de opciones naturales para fortalecer tus huesos y mejorar tu salud ósea, el amaranto se presenta como una alternativa poderosa y sin gluten. Este cereal milenario, utilizado desde las épocas prehispánicas, ofrece una rica combinación de nutrientes esenciales que no solo benefician la salud ósea, sino que también contribuyen al bienestar general.

Es rico en proteínas, calcio y minerales esenciales, es ideal para prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis. Por lo que es importante sabe cómo incorporarlo en la dieta diaria y aprovechar sus propiedades para mejorar tu bienestar óseo.

El amaranto es un pseudo cereal que destaca por su riqueza en proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas y minerales. A diferencia de otros cereales como el arroz o el trigo, el amaranto no contiene gluten, lo que lo convierte en una opción ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

• Previene la osteoporosis: el amaranto es una excelente fuente de minerales cruciales para la salud ósea, como el calcio, magnesio, manganeso y fósforo. Estos nutrientes trabajan en conjunto para fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis. Consumir amaranto regularmente puede ayudarte a mantener una densidad ósea adecuada y reducir el riesgo de fracturas.

• Aporta calcio de alta calidad: con un contenido de calcio significativamente superior al de muchos otros cereales, el amaranto es una excelente fuente de este mineral esencial. El calcio es fundamental para el desarrollo y mantenimiento de huesos fuertes y saludables.
• Reduce el riesgo de enfermedades óseas: el consumo de amaranto puede contribuir a la prevención de enfermedades óseas al proporcionar una cantidad importante de minerales que ayudan a mantener la estructura y función ósea. Además, su alto contenido en vitamina E y escualeno ofrece propiedades antioxidantes que protegen el tejido óseo del daño oxidativo.

El amaranto se puede encontrar en granos, harina o semillas, y es versátil en la cocina. Aquí te presentamos algunas maneras de integrarlo en tu dieta:

• Batidos y yogures: añade granos de amaranto a tus batidos o yogures para un extra de nutrientes.
• Panquecas y pasteles: sustituye parte de la harina en tus recetas de panques o pasteles por harina de amaranto para un toque nutritivo.
• Ensaladas y guarniciones: agrega amaranto cocido a ensaladas o utiliza como guarnición para tus comidas principales.
• Sustituto del arroz o pasta: usa amaranto como alternativa al arroz o pasta en tus platos favoritos.

• Preparación básica: Coloca 1 taza de granos de amaranto en una olla con 3 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido.
• Conservación: Guarda el amaranto en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura durante hasta 6 meses.

El amaranto es un superalimento con una impresionante composición nutricional. Incorporarlo en la dieta no sólo te ayuda a fortalecer tus huesos de manera natural, sino que también ofrece una serie de beneficios adicionales para tu salud. Aprovecha este cereal milenario y comienza a disfrutar de sus ventajas hoy mismo.