Este es el alimento saciante que es poco consumido pero ayuda a optimizar la quema de grasas y previene el envejecimiento

A pesar de ser muy usado para elaborar dulces típicos mexicanos y agua fresca de sabor, lo cierto es que ambas presentaciones suele estar acompañadas de altas dosis de azúcar que afectan sus nutrientes y beneficios, por lo cual es importante incluirlo en nuestra dieta de la forma más natural posible algo que es poco común en la comida diaria.

Nos referimos al tamarindo, un árbol tropical perteneciente a la familia Fabaceae que si bien es originario de África se ha expandido a otras regiones tropicales y subtropicales, incluyendo Asia, América Latina y el Caribe.

La característica más distintiva del tamarindo es su fruto, una vaina de forma alargada que contiene una pulpa marrón, fibrosa y pegajosa. Esta pulpa tiene un sabor agrio y dulce a la vez, lo que la hace popular en una amplia variedad de platos y bebidas.

La pulpa del tamarindo es un ingrediente clave en muchas recetas asiáticas, mexicanas e indias y aquí te decimos cuales son sus increíbles beneficios y también cuáles son las formas más saludables de consumirlo para obtener sus propiedades.

Como mencionamos, el tamarindo es una fruta tropical que ofrece varios beneficios para la salud debido a sus propiedades nutricionales:

1. Rico en antioxidantes: Contiene compuestos como la vitamina C y flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden proteger contra enfermedades crónicas. Además, estos antioxidantes también previenen la aparición de signos de la edad pues protegen a las células del daño causado por los radicales libres.
2. Favorece la pérdida de peso: su consumo puede ayudar a perder peso debido a aporte de tiamina (vitamina B1) la cual favorece que las células conviertan de manera más efectiva los carbohidratos en energía, lo que coloquialmente se dice como que “ayuda a quemar grasa”. Además, su contenido de fibra brinda sensación de saciedad.
3. Mejora la digestión: Su contenido en ácido tartárico, ácido málico y potasio puede ayudar a mejorar la digestión y aliviar el estreñimiento.
4. Propiedades antiinflamatorias: Los compuestos presentes en el tamarindo pueden reducir la inflamación y aliviar el dolor asociado con afecciones como la artritis.
5. Control de la diabetes: Algunos estudios sugieren que el tamarindo puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, aunque se necesita más investigación para confirmar estos efectos.
6. Salud cardiovascular: La fibra dietética del tamarindo puede contribuir a reducir el colesterol LDL (colesterol “malo”) y a mejorar la salud del corazón.
7. Función inmunológica: Su alto contenido en vitaminas y minerales, como la vitamina C, refuerza el sistema inmunológico.
8. Propiedades laxantes: El tamarindo tiene un efecto laxante suave que ayuda a regular el tránsito intestinal.
9. Propiedades diuréticas: El tamarindo tiene efectos diuréticos leves, que pueden ayudar a reducir la retención de líquidos y la hinchazón, aunque esto no debe confundirse con la pérdida de grasa.

El tamarindo se puede consumir de distintas maneras para aprovechar sus beneficios para la salud. Aquí te presentamos algunas formas comunes de incluir el tamarindo en tu dieta:

1. Pulpa o pasta de tamarindo: Es una forma concentrada del fruto que puede usarse como base para salsas, aderezos y marinados. Solo debes mezclar una pequeña porción con agua caliente para obtener una pasta que puedes añadir a tus platos.
2. Agua de tamarindo: Esta suele ser la forma más común de consumirlo, aunque tomarla con mucha azúcar puede arruinar sus propiedades y beneficios por lo que se recomienda usar muy poca azúcar solo para disminuir su sabor ácido. Esta agua aportará antioxidantes y vitaminas, lo que contribuye a una mejor digestión y a reforzar el sistema inmunológico.
3. Sopas y caldos: El tamarindo puede incluirse en sopas y caldos para añadir un toque ácido y delicioso. Es especialmente popular en la gastronomía asiática, donde se usa para realzar el sabor de los platos.
4. Salsas y chutneys: Puedes preparar salsas y chutneys a base de tamarindo para acompañar diversas comidas. Estas salsas son especialmente buenas para acompañar carnes y ensaladas, dándoles un sabor único.
5. Suplementos de tamarindo: Existen suplementos en polvo o en cápsulas que contienen extractos de tamarindo. Estos pueden ser una opción práctica para aquellos que buscan los beneficios de la fruta sin tener que prepararla.
6. Infusiones: Esta puede ser una mejor alternativa al agua de sabor para obtener los beneficios nutricionales del tamarindo, ya que puedes tomarlo sin añadir nada de azúcar. Simplemente hierve la pulpa de tamarindo en agua, déjala reposar y consume la bebida. Esta bebida es especialmente útil para aliviar problemas digestivos.

Recuerda que para obtener sus beneficios se recomienda optar por versiones que no requieran azúcar añadida, tal como ocurre con algunos dulces elaborados a partir de este ingrediente.