Estas son las enfermedades que ayuda a prevenir el consumo de frijoles

Los frijoles son semillas que se encuentran dentro de la clasificación de legumbres y forman parte de la dieta básica de diferentes culturas al rededor del mundo, donde México no es la excepción.

Lo anterior es que se trata de una de las mejores fuentes de proteína vegetal que se pueden encontrar por lo que son un perfecto complemento de cualquier alimentación saludable y suele ser un alimento clave en dietas veganas y vegetarianas.

Además de aportar proteína, los frijoles también son una excelente fuente de fibra, vitaminas (como B1, B6 y ácido fólico) y minerales (como hierro, magnesio y potasio) por lo que tienen un bajo contenido de grasa y no contienen colesterol.

Son todos estos factores los que lo vuelven un alimento de gran valor nutricional por lo que su consumo es ampliamente recomendado por especialistas en nutrición, debido a que si se incluye de manera regular en la dieta puede ayudar a prevenir una gran cantidad de padecimientos, de los cuales te contamos a continuación.

Como mencionamos antes, el consumo de frijoles aporta múltiples beneficios para la salud y ayuda a prevenir diversas enfermedades gracias a su alto contenido en nutrientes. A continuación, te detallamos algunas de las principales enfermedades que se pueden prevenir consumiendo frijoles.

• Enfermedades Cardiovasculares: Los frijoles son una excelente fuente de fibra soluble, que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) en la sangre. La fibra y los antioxidantes presentes en los frijoles también contribuyen a mejorar la salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
• Diabetes Tipo 2: El bajo índice glucémico de los frijoles y su alto contenido en fibra ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre. Esto es especialmente beneficioso para las personas con diabetes tipo 2 o aquellas en riesgo de desarrollar la enfermedad. Consumir frijoles puede mejorar la sensibilidad a la insulina y controlar los picos de glucosa después de las comidas.
• Obesidad: Debido a su alto contenido en proteínas y fibra, los frijoles aportan una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica total. Esto es esencial para la prevención y el manejo de la obesidad.
• Canceres del Aparato Digestivo: Los frijoles contienen compuestos bioactivos, como los flavonoides y los saponinas, que tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Estos compuestos pueden ayudar a prevenir el desarrollo de cánceres del aparato digestivo, como el cáncer de colon.
• Hipertensión: El contenido de potasio en los frijoles ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo y disminuye la presión arterial. Esto contribuye a reducir el riesgo de hipertensión, una condición que puede llevar a complicaciones como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
• Mejora de la Salud Digestiva: La fibra insoluble en los frijoles promueve el tránsito intestinal regular y previene problemas digestivos como el estreñimiento. Una buena salud digestiva es crucial para la absorción de nutrientes y el bienestar general.

Existen múltiples variedades de frijoles, incluyendo frijoles negros, frijoles rojos, frijoles blancos, frijoles pinto y frijoles de soya y cada variedad tiene un perfil nutricional ligeramente diferente, pero todos son ricos en nutrientes esenciales.

Además de sus beneficios, otro factor que les otorga un gran valor es que son un alimento económico que se encuentra al alcance de la mayoría de la población por lo que todos pueden gozar de sus beneficios, además de que también son sumamente versátiles y sirven para preparar una gran variedad de deliciosos platillos.