Cómo consumir la semilla que “queda bien con todo”, es rica en omega 3 y ayuda a limpiar tus arterias de forma natural

Aunque de pequeño tamaño, las semillas son uno de los grupos alimenticios con mayor concentración de nutrientes y de los alimentos más saludables que podemos consumir, debido principalmente a su gran contenido de grasas saludables.

Tal es el caso de una diminuta semilla de la que hemos hablado antes y que es mundialmente valorada por su elevado perfil nutricional, es decir, la semilla de chía.

Las semillas de chía ofrecen múltiples beneficios para la salud del corazón y la limpieza de las arterias gracias a su rico perfil nutricional ya que estas pequeñas semillas contienen ácidos grasos omega-3, fibra, antioxidantes, y gran una variedad de minerales, que en conjunto contribuyen a mejorar la salud cardiovascular, prevenir infartos y limpiar las arterias del dañino colesterol, tal como te contamos aquí.

• Ácidos grasos omega-3: Las semillas de chía son una fuente excelente de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3 que puede ayudar a disminuir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL). Los omega-3 también ayudan a reducir los triglicéridos y la presión arterial, factores cruciales para prevenir enfermedades cardíacas.
• Fibra: La fibra soluble e insoluble presente en las semillas de chía ayuda a mantener limpias las arterias. La fibra soluble se convierte en un gel que puede atrapar y eliminar el colesterol del cuerpo, reduciendo así la formación de placas en las arterias. La fibra insoluble, por su parte, mejora la salud digestiva y ayuda en la eliminación de toxinas del cuerpo.
• Antiinflamatorio: Los ácidos grasos omega-3 y otros antioxidantes en las semillas de chía tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación en el sistema cardiovascular. La inflamación crónica puede contribuir a la formación de placas en las arterias, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Antioxidantes: Las semillas de chía son ricas en antioxidantes como la quercetina y el ácido clorogénico, que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Esto no solo ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, sino que también puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Magnesio y potasio: Estos minerales son esenciales para la salud cardiovascular. El magnesio ayuda a mantener un ritmo cardíaco saludable y relaja los vasos sanguíneos, mejorando la circulación. El potasio, por su parte, ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo, lo que puede contribuir a la reducción de la presión arterial.

Además de sus beneficios nutricionales, una de las mejores cosas de las semillas de chía es que son muy versátiles y pueden consumirse de varias maneras debido a que combinan bien con una gran variedad de platillos, alimentos e ingredientes. Aquí tienes algunos métodos recomendados para asegurar una correcta y beneficiosa ingesta:

• Hidratadas: Una de las formas más comunes y seguras de consumirlas es después de hidratarlas. Mezcla una o dos cucharadas de semillas de chía con agua (o cualquier líquido) y déjalas reposar por unos 15-20 minutos. Las semillas absorberán el líquido y formarán un gel, lo cual facilita su digestión y maximiza sus beneficios.
• En batidos y bebidas: Añade una o dos cucharadas de chía a tus batidos, jugos o agua. Permite que las semillas se hidraten durante unos minutos antes de consumir el líquido.
• En pudines: Prepara un pudín de chía mezclando las semillas con leche (de vaca, almendra, coco, etc.) y dejando reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche. Puedes añadir frutas y endulzantes al gusto.
• Molidas: Para facilitar la absorción de nutrientes, puedes moler las semillas de chía antes de consumirlas. Añade la chía molida a yogur, avena, ensaladas, sopas o productos horneados.
• Espolvoreadas: Sin necesidad de hidratarlas previamente, puedes espolvorear semillas de chía sobre ensaladas, cereales, yogures o platos cocidos. Aunque en estos casos es recomendable consumir suficiente líquido durante el día, ya que las semillas pueden absorber agua en el tracto digestivo.
• En productos horneados: Integra las semillas de chía en recetas de pan, muffins, galletas y otros productos horneados. Puedes usar semillas enteras o molidas.

Consideraciones:

• Cantidad: Generalmente se recomienda consumir entre 1 a 2 cucharadas (aproximadamente 15-30 gramos) de semillas de chía al día.
• Hidratación: Como las semillas de chía pueden absorber hasta 10 veces su peso en agua, es crucial beber suficiente líquido cuando las consumes en su forma seca.
• Digestión: Si eres nuevo en el consumo de chía, empieza con pequeñas cantidades y aumenta gradualmente para evitar problemas digestivos.

Incorporando estas prácticas, puedes disfrutar de todos los beneficios que las semillas de chía ofrecen para la salud.