¿Cuánto cuesta comer en el restaurante San Ángel Inn?

San Angel Inn, un restaurante histórico ubicado en la Ciudad de México, ha sido un ícono de la gastronomía mexicana desde su fundación en 1692. Originalmente una hacienda, su arquitectura colonial y jardines bien cuidados ofrecen un ambiente que evoca el México de antaño.

La cocina del restaurante destaca por la calidad y autenticidad de sus platos, incluyendo especialidades como los escamoles, chiles en nogada y diversos tipos de mole. Además, San Angel Inn cuenta con una extensa selección de vinos y tequilas premium que complementan su oferta gastronómica.

A lo largo de los años, San Angel Inn se ha consolidado como uno de los destinos favoritos de políticos y celebridades tanto nacionales como internacionales. Su atmósfera elegante y discreta proporciona un entorno ideal para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria de alto nivel en un lugar histórico y exclusivo.

Entre las personalidades que han visitado San Angel Inn se encuentran varios presidentes mexicanos y otros políticos como Marcelo Ebrard, Adán Augusto López Hernández, Layda Sansores, o hasta celebridades como Pepe Aguilar, en donde “conquistó” a su esposa Aneliz.

La historia del restaurante se remonta a 1616, cuando se construyó una casa en el pueblo prehispánico de San Jacinto Tenanitla, que poco más de un siglo después se convirtió en una hacienda gracias a la abundancia vegetal de la zona.

La propiedad sirvió como lugar de veraneo, ofreciendo boliche y cancha de tenis exclusivas para los residentes. Posteriormente, se transformó en una posada frecuentada por intelectuales, políticos y artistas destacados de la época.

Entre 1907 y 1918, Madame Jeanne Roux, la empresaria que gestionó el hotel, le dio el nombre de San Ángel Inn. Este nombre se volvió tan icónico que dio origen al de la zona residencial actual. Incluso su página web señala que en este sitió se festejó la declaración de autonomía de la hoy UNAM.

Comer en el emblemático restaurante San Ángel Inn significa sumergirse en una experiencia culinaria única donde se destacan algunos de sus platillos más importantes.

Entre las entradas, resalta el Trio de Salmón, compuesto por salmón fresco tipo tártara, salmón ahumado estilo carpaccio y huevas de salmón, aderezados con una vinagreta de pepino, manzana y pimienta verde, con un costo de 196,00 MXN. Este platillo es una muestra del equilibrio entre frescura y sofisticación que caracteriza al lugar.

Uno de los platos fuertes más icónicos es el Picaña a los 5 Chiles. Este corte de carne, cocido al alto vacío y sellado a las brasas, se sirve acompañado de ajo confitado y tuétano al carbón, por un precio de 375,00 MXN. La combinación de sabores y texturas hace de este platillo una elección indispensable para los amantes de la carne.

Otro estandarte del menú es el Confit de Pato en Salsa de Jamaica, valorizado en 359,00 MXN, que destaca por su tierna preparación y el contraste agridulce de la salsa.

En mariscos, uno de los imperdibles es el Robalo a la Veracruzana, ofrecido a 415,00 MXN. Este platillo se caracteriza por la frescura del pescado bañado en una salsa de jitomate con alcaparra, pimiento, aceituna verde, cebolla morada y un toque de vino blanco, acompañado de arroz jazmín.

Igualmente importante es el Filete de Salmón en Crema de Mantequilla, con un costo de 360,00 MXN, que refleja la delicadeza y suculencia del pescado preparado con una rica crema de mantequilla.

Los postres tampoco se quedan atrás, destacando los helados de diversos sabores, como chocolate, vainilla y fresa, por 105,00 MXN, que se sirven siempre frescos y son el cierre perfecto para una comida en un entorno tan icónico.

En el San Ángel Inn, las bebidas juegan un papel crucial para complementar la experiencia gastronómica. Entre los vinos más distinguidos por copa, destaca el Carmelo Rodero Crianza - Rivera del Duero (España), con un costo de 290,00 MXN por 147 ml, conocido por su complejidad y sabor robusto. Otras opciones notables incluyen el La Casona Cabernet Merlot (México) por 230,00 MXN y el Calvet Reserve - Merlot, Cabernet, Bordeaux (Francia) a 140,00 MXN.

Para los amantes del champagne, el Moët & Chandon Brut se ofrece a 359,00 MXN por copa de 147 ml, ideal para celebraciones y ocasiones especiales. Los cócteles tampoco se quedan atrás, con opciones clásicas como el Martini por 200,00 MXN y el Manhattan a 162,00 MXN. La Margarita, refrescante y con el equilibrio perfecto de sabores, está disponible por 155,00 MXN.

En cuanto a opciones no alcohólicas, el café también tiene su protagonismo. El tradicional Café Americano se ofrece por 50,00 MXN, mientras que el Cappuccino, con su espuma cremosa, está disponible por 57,00 MXN. Para aquellos que buscan una experiencia más indulgente, el Café “Diablo”, preparado en la mesa para dos personas, tiene un costo de 274,00 MXN y promete ser una experiencia memorable por sí sola.

La tarde del jueves 18 de julio una lluvia torrencial afectó severamente diversos puntos de la Ciudad de México, paralizando la movilidad en avenidas importantes y causando graves daños en viviendas e infraestructuras.

Las afectaciones se vieron sobre todo la alcaldía Álvaro Obregón, principalmente en la colonia San Ángel y Atlamaya, donde incluso dos automóviles fueron arrastrados por la corriente, quedando uno volcado y otro más sobre una valla metálica.

El restaurante San Ángel Inn no se salvó. Y es que el escenario de lujo y alta gastronomía quedó opacado por la intensa lluvia que causó inundaciones dentro del establecimiento.

En redes sociales circularon diversos videos en donde se puede ver al personal haciendo un gran esfuerzo para sacar el agua con ayuda de escobas, jaladores, cubetas y hasta vasos; ello mientras ya no había comensales.

El capitán del restaurante dijo a La Crónica de Hoy que en 60 años que lleva trabajando nunca les había pasado algo similar.