Estas son las enfermedades que ayuda a prevenir el consumo de coles de bruselas

Aunque en nuestro países no es un alimento muy conocido, las coles de Bruselas son un alimento considerado como uno de los más saludables en el mundo, pues son ampliamente reconocidas, sobre todo, sus propiedades anticancerígenas.

Y es que estos vegetales, que son populares en la gastronomía europea y norteamericana, son ricas en nutrientes, destacando por su alto contenido de vitaminas C y K, además de fibra dietética, antioxidantes y compuestos sulfurados que pueden tener beneficios para la salud.

Es así que consumo regular de coles de Bruselas se asocia con diversos beneficios, como la mejora del sistema digestivo, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la promoción de la salud ósea, por mencionar algunas.

Como mencionamos antes, las coles de Bruselas poseen numerosos nutrientes y compuestos bioactivos que contribuyen a la prevención de diversas enfermedades, entre las que se encuentran las siguientes:

• Cáncer: Contienen glucosinolatos y sulfurofano, que han demostrado tener propiedades anticancerígenas. Estos compuestos ayudan a neutralizar los agentes carcinógenos y pueden inhibir el crecimiento de las células cancerosas. Alto contenido de antioxidantes como la vitamina C y flavonoides, que protegen las células del daño oxidativo y reducen el riesgo de cáncer.
• Enfermedades cardiovasculares: Las coles de Bruselas son ricas en fibra, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y mejorar la salud cardiovascular. Aunque en pequeñas cantidades, los ácidos grasos omega-3 presentes en las coles de Bruselas contribuyen a la salud del corazón.
• Diabetes tipo 2: La fibra y los antioxidantes presentes en las coles de Bruselas pueden mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, reduciendo el riesgo de diabetes tipo 2.
• Enfermedades digestivas: La fibra dietética promueve la regularidad intestinal y puede prevenir el estreñimiento. Además, puede contribuir a la salud del microbioma intestinal. Consumir suficiente fibra puede ayudar a prevenir la diverticulosis y otras enfermedades del colon.
• Enfermedades óseas: Ricas en vitamina K y calcio, esenciales para la salud ósea y la prevención de enfermedades como la osteoporosis.
• Trastornos inflamatorios: Contienen kaempferol y otros compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, pudiendo beneficiar a personas con trastornos inflamatorios crónicos.

Incluir coles de Bruselas en la dieta puede ser fácil y versátil debido a su capacidad para adaptarse a diversas preparaciones culinarias. Aquí te presentamos algunas formas de integrarlas en tus comidas:

• Asadas al horno:
  Corta las coles de Bruselas por la mitad.
  Colócalas en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta.
  Hornea a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.
• Salteadas:
  Lava y corta las coles de Bruselas en rodajas finas.
  Saltea en una sartén a fuego medio con aceite de oliva, ajo picado y una pizca de sal durante 8-10 minutos.
  Puedes añadir almendras laminadas o pasas para un toque extra.
• En ensaladas:
  Corta las coles de Bruselas en tiras finas.
  Mézclalas con hojas verdes, manzana en rodajas, nueces y arándanos secos.
  Añade un aderezo ligero de vinagreta de limón o mostaza.
• En sopas y guisos:
  Agrega coles de Bruselas enteras o partidas a la mitad en sopas y guisos.
  Cocínalas junto a otros vegetales y proteínas para enriquecer el sabor y el valor nutricional de tus platos.
• Al vapor:
  Cocina las coles de Bruselas al vapor durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
  Puedes condimentarlas con limón, sal y aceite de oliva antes de servir.

Ahora que ya conoces sus beneficios y algunas ideas de cómo preparlas no olvides incluirlas en tu alimentación.