Cuántas barras de cereal se recomienda comer al día, según la Profeco

En la actualidad, las barras de cereal se han convertido en una opción popular de snack por la variedad de sus sabores y su conveniencia. Puede consumirse como colación a lo largo del día, o antes o después del realizar actividad física. Dichas barras ofrecen una opción rápida y fácil para satisfacer el hambre.

Pero es importante saber cuántas de estas barras es saludable consumir a diario, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Y es que la Profeco ha realizado un análisis exhaustivo a través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor sobre las barras de cereal disponibles en el mercado. Dicho estudio revela que aunque las barras de cereal pueden contribuir al consumo de nutrientes, no debe ser vista como el sustituto de una comida copleta o de los productos básicos de una diesta saludable.

Las barras de cereal están conformadas por una variedad de ingredientes, tales como trigo, maíz, avena, arroz, frutas secas, jarabe de maíz, miel, azúcar, soya, chocolate, amaranto, quinoa, chía, entre otros. Aunque algunas barras pueden ser libres de gluten, algo que es beneficioso para personas con intolerancia conocida como celiaquía, la mayoría contienen una cantidad considerable de azúcares y grasas.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de estos nutrientes, debido a los posibles efectos negativos en la salud.

La Profeco determinó que algunas de las barras de cereal contienen hasta un 41% de sacarosa, glucosa, fructuosa y lactosa. Dichos azúcares provienen de la adición de ingredientes como la miel, jarabes de alta fructuosa o de agave, y otros edulcorantes. Aunque algunos productos se comercializan como “sin azúcar añadida”, sustituyen el azúcar con jarabe de agave o polialcoholes como el maltitol o el sorbitol, que también aportan calorías.

En su análisis, la Profeco destacó la importancia de leer las etiquetas de estos productos para conocer su contenido energético. Cada porción de barra de cereal puede tener una aportación calórica significativa, por ejemplo, algunas barras, aunque no contienen azúcar añadida, sustituyen el ingrediente con miel de abeja, que proporciona las mismas calorías que el azúcar.

Además del contenido calórico, las barras de cereal contienen proteínas, grasas y fibras, dependiendo de su formulación. Las grasas provienen principalmente de semillas y frutos secos, y suelen ser grasas buenas (mono y poliinsaturadas) que contienen ácidos omega-3, beneficiosos para la salud. Pero es importante moderar su consumo debido a su alto contenido calórico (9 kcal por gramo de grasa).

La Profeco recomienda no consumir más de una barra de cereal por día. Dicha recomendación se basa en la necesidad de evitar un exceso de calorías y azúcares, lo que podría llevar a desequilibrios nutricionales y problemas de salud como obesidad y enfermedades cardiobasculares.

El estudio de Profeco también verificó que las muestras estuvieran debidamente etiquetadas e incluyeran la formación requerida por la norma NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Dicha norma especifica las generalidades del etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas, asegurando que las leyendas ostentadas en las etiquetas sean veraces y no confundan al consumidor.