Oro negro: el superalimento desconocido que es una “bomba de antioxidantes”, promueve el colágeno y tiene propiedades anticancerígenas

Si bien nuestro país posee una gran riqueza en frutas y verduras y ha dado varios superalimentos al mundo, tales como la chía, el cacao o el amaranto, lo cierto es que en otros países también existen joyas alimenticias llenas de nutrientes.

Tal es el caso de un alimento poco conocido en nuestro país, y en otros países del mundo, que es originario de la región de los Andes, específicamente de países como Perú, Bolivia y Ecuador.

Nos referimos a la llamada mashua negra, conocida científicamente como Tropaeolum tuberosum, el cual entra dentro de la clasificación de tubérculo. Este tubérculo destaca por su color oscuro y su alto valor nutricional, incluyendo propiedades antioxidantes y antimicrobianas.

Además, la mashua negra es rica en carbohidratos y contiene compuestos que pueden contribuir a la prevención de diversas enfermedades. Se consume tanto cocida como en sopas y guisos, y su cultivo suele sumamente ecológico, púes se produce sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.

A pesar de sus numerosos beneficios, existe uno por el que destaca de entre otros, y por lo cual puede ser considerado como “oro negro andino” y esto es por su extremadamente alto contenido de antioxidantes, ya que en una pequeña porción de este alimento pueden concentrarse entre 9 mil y 10 mil unidades de los mismos, los cuales sin duda pueden ayudarte a prevenir en envejecimiento y a mejorar la apariencia de la piel, sobre todo debido a que su consumo promueve la producción de colágeno natural.

La mashua negra, un tubérculo andino, ofrece múltiples beneficios para la salud, derivados de sus propiedades nutricionales y compuestos bioactivos y entre sus principales beneficios se encuentran los siguientes:

• Propiedades Antioxidantes: La mashua negra contiene antocianinas, compuestos que actúan como antioxidantes y ayudan a combatir el estrés oxidativo. Esto es crucial para la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
• Efectos Antimicrobianos: Diversos estudios han señalado que la mashua negra posee propiedades antimicrobianas que podrían ser efectivas contra ciertas bacterias y hongos. Esto puede fortalecer el sistema inmunológico y ayudar en la prevención de infecciones.
• Regulación de la Glucemia: Este tubérculo tiene un bajo índice glucémico, lo que contribuye a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Esto es especialmente beneficioso para personas con diabetes o aquellas que buscan controlar su peso.
• Propiedades Antiinflamatorias: La mashua negra contiene compuestos que pueden reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias crónicas.
• Beneficios Nutricionales: Rica en carbohidratos complejos, la mashua negra proporciona energía sostenida. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C y el hierro, que fortalecen el sistema inmunológico y previenen la anemia.
• Salud Sexual y Reproductiva: En la medicina tradicional andina, se ha utilizado la mashua negra para mejorar la salud sexual y reproductiva, especialmente en hombres, al considerar que podría reducir los niveles de testosterona.
• Fácil Digestión: La mashua negra es fácil de digerir, lo que la convierte en una opción adecuada para personas con problemas digestivos.
• Propiedades anticancerígenas: Una investigación realizada por la Universidad de Granada (UGR) ha encontrado que la mashua tiene la capacidad de eliminar hasta un 50% de células cancerígenas en cultivos celulares. Asimismo, cuando se combina con la moringa y la chirimoya, podría potenciar la eficacia del 5-fluorouracilo, un medicamento comúnmente usado en el tratamiento del cáncer colorrectal.

Es importante mencionar que por tratarse de un alimento cuyo origen y consumo es en otro país, éste puede ser difícil de conseguir y un tanto costoso; sin embargo, en tiendas naturistas es posible encontrar suplementos elaborados a partir de este ingrediente que aportan sus beneficios.