El desayuno es la comida más importante del día debido a que son los primeros alimentos que se ingieren después de un largo periodo de ayuno por dormir, este debe de contener verduras y proteínas como las tortitas de brócoli que es ideal para aportar los nutrientes necesarios de la mañana.
Los niños que tienen un desayuno adecuado mejoran su rendimiento intelectual y físico, según el artículo “La importancia del desayuno” de la Secretaría de Salud, el cual afirma que la primera comida del día debe incluir alimentos proteicos que aporten, vitaminas, grasas y minerales.
El ingrediente principal de esta receta es el brócoli que aporta distintos nutrientes al cuerpo entre ellos se encuentra la vitamina C, incluso en cantidades mayores que los cítricos como la naranja y la toronja.
El brócoli tiene un alto contenido en minerales y antioxidantes, afirma el artículo “El brócoli, casi un “Súper alimento” publicado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
El segundo ingrediente de esta receta es la zanahoria que contiene vitamina E, C y A. Una de las grandes ventajas de su consumo es que ayuda al desarrollo de los huesos, además de que es una verdura ideal para complementar los alimentos de los niños; la vitamina A es esencial para el funcionamiento del sistema inmune, según el artículo “El poder de… La zanahoria” publicado por El Poder del Consumidor.
Receta de las tortitas de brócoli con zanahoria
Es una receta muy sencilla de preparar ya que el tiempo de preparación es de 20 minutos y cada porción aporta 287.7 kcal, este platillo es creado por Abraham Gómez en el sitio web Recetas Nestlé.
Las tortitas de brócoli complementan el desayuno de los niños debido a su gran contenido de vitamina C y B que integran los nutrientes de la zanahoria y el brócoli.
Ingredientes
½ Taza de brócoli
¼ Taza de zanahoria
1 Clara de huevo
½ Cucharadita de aceite vegetal
2 Cucharadas de mezcla de nueces
1 Cucharadita de salsa inglesa
Método de preparación
- Raya el brócoli junto con la zanahoria
- bate la clara de huevo hasta lograr una consistencia firme
- Trocea las nueces en pedazos pequeños
- En un recipiente agrega todos los ingredientes
- Revuelve y poco a poco coloca la cucharada de salsa inglesa
- Calienta el aceite en un sartén y ve agregando la mezcla con una cuchara para que tome la forma de tortitas
- Sirve en su lonchera con ensalada
El desayuno ideal para los niños
Se puede complementar el desayuno con calabacita rallada, ya que este vegetal cuenta con un color verde que aportan fitoquímicos que contienen propiedades anticancerígenas.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir unos 400 gramos de frutas y verduras al día, que esta receta aporta. El lonche se puede agregar distintas hortalizas y frutas rojas como la manzana que es rica en vitamina B, además de que ayuda a mejorar la salud cardiovascular.
La Secretaria de Salud afirma que los niños que tienen un desayuno variado rico en vitaminas, minerales, carbohidratos y grasas les ayuda a nutrir su crecimiento. El primer alimento de las mañana debe de contener entre el 20 y el 25% de las calorías que el cuerpo necesita al día.
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