La poderosa razón por la que deberías consumir estas frutas con cáscara

Es común que las personas consuman alimentos naturales para adquirir sus nutrientes y prevenir enfermedades, por lo que es necesario saber la manera correcta en la que se deben ingerir, pues de ello depende la cantidad de beneficios que se tendrán para la salud.

Las frutas son un caso especial debido a que desde la infancia se nos ha enseñado a comer muchas de ellas sin cáscara, pues se cree que la única parte comestible y que contiene nutrientes es la pulpa o el centro de las mismas; sin embargo, muchos frutos tienen cantidades mayores en la parte exterior que en el interior.

Al respecto, el Instituto de Ecología (INECOL) señala que la cáscara de las frutas contiene una alta cantidad de sustancias químicas -compuestos nutracéuticos- que mejoran la salud de quien los consume, entre los que se encuentran los antioxidantes, los cuales previenen la oxidación de las células y retrasan el envejecimiento.

En un estudio realizado por el INECOL y el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (Conahcyt) descubrieron que ciertos tipos de frutas contienen mayor cantidad de nutrientes en la cáscara que en el interior, por lo que su consumo es recomendado para adquirir más beneficios naturales de estos alimentos.

Es por lo anterior que les compartimos la lista de frutas que deberían considerar consumir con la cáscara, pues está comprobado que se tendrán mayores nutrientes y, por lo tanto, beneficios para la salud.

• Mango manila

En el estudio se detectó que esta fruta contiene en la cáscara 14 veces más nutrientes que la pulpa, los cuales se componen de antioxidantes y minerales; por el contrario, se identificó que la pulpa tiene mayores cantidades de azúcares y proteínas, pero pocos antioxidantes.

Un dato importante es que puede consumirse la cáscara cuando se prepara agua de mango, en la cual se licuaría una cantidad mínima de mangos del total que se utilizan para los litros que se harán, ya que de esta manera será prácticamente imperceptible que se agregó la parte exterior y se podrán adquirir mayores beneficios para la salud.

• Ciruela o también llamada Jocote

El estudio detectó que la pulpa contiene menores cantidades de proteínas, minerales y antioxidantes en comparación con la cáscara, la cual contiene 91% más de antioxidantes. En cuanto a los azúcares, la pulpa es la que presenta más porcentaje.

• Guayaba

Esta fruta se consume con la cáscara, por lo que ahora pueden corroborar que tanto ésta como la pulpa contienen casi la misma cantidad de proteína, azúcares, antioxidantes y minerales; sin embargo, la cáscara sí presenta un poco más. Es por esto que la guayaba es una fruta que pueden integrar a su dieta, ya que puede beneficiar a la salud gracias a sus nutrientes.

• Zapote blanco

En el estudio se detectó que el zapote blanco contiene 95% más de antioxidantes en la cáscara que en la pulpa, además de tener mayor proteína, azúcares y minerales.

• Chicozapote

Esta fruta contiene mayores antioxidantes, minerales, proteína y, en menor cantidad, azúcares en comparación con la pulpa, por lo que se recomienda consumirla con la cáscara para absorber mayores nutrientes.

Cualquiera de las frutas mencionadas se recomienda consumirlas con cáscara al preparar agua, ya que esto hará imperceptible que se agregó la parte que las recubre y potencializará los nutrientes que podrán adquirir de estos alimentos. Solo deben agregar algunos frutos con la parte exterior y las demás pueden ser sin cáscara.

Los antioxidantes son potencialmente beneficiosos para la salud de las personas al prevenir la oxidación de las células, por lo que retarda el envejecimiento y neutralizan los radicales libres para evitar que causen daños en la salud.

Por su parte, los minerales son necesarios en poca cantidad para el cuerpo humano; sin embargo, de no consumirse podrían causar enfermedades, ya que en ellos se integran el calcio, hierro, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre, entre otros. El consumo de estos minerales es indispensable para que se produzcan hormonas, se formen huesos y células sanguíneas, entre otros.

Las proteínas son moléculas vitales para que necesitan las células y que son necesarias para mantener la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos.

Finalmente, los carbohidratos o azúcares forman parte de los principales nutrientes necesarios para que el cuerpo pueda realizar sus actividades diarias, por lo que su consumo en esencial para generar energía.