¿Cómo preparar agua de obispo, la tradicional bebida de Zacatecas para Semana Santa?

Cada vez falta menos para Semana Santa y si estás buscando una bebida refrescante y a la vez significativa para este periodo, aquí te decimos cómo preparar de forma sencilla el agua de obispo.

Según National Geographic es originaria de Zacatecas y también se le conoce como Agua de Cuaresma, Lágrimas de Viren o Sangre de Cristo.

Se cree que la preparación de ésta inició gracias a los monjes, quienes en el siglo XVI visitaban las casas de los habitantes de Zacatecas que contaban con un altar dedicado a “Nuestra Señora de los Dolores”.

El medio detalle que aparentemente los religiosos al llegar a estos hogares le preguntaban a las personas si la Virgen había llorado y si se confirmaba esto, tras rezar, los anfitriones ofrecían agua de obispo.

El sitio culinario Cocina Vital compartió la receta para hacer esta bebida para un aproximado de seis personas y estos es lo que debes hacer para sorprender a tus seres queridos.

• 2 betabeles medianos
• 4 litros de agua
• 2 plátanos
• 2 naranjas

• 2 manzanas
• 1/4 de lechuga
• Endulzante natural al gusto
• Hielos

• Pela los betabeles y cuécelos en los 4 litros de agua hasta que estén suaves. Una vez cocidos, retira del fuego y deja enfriar.
• Licúa los betabeles cocidos con un poco del agua en la que se cocieron. Para obtener un líquido más fino, puedes colar esta mezcla y reservar.
• Endulza el resto del agua de cocción con tu endulzante natural preferido, ajustando al gusto. Incorpora el betabel licuado que previamente habías colado a esta agua. Mezcla bien para combinar.

• Pica finamente las frutas (plátanos, naranjas y manzanas) y la lechuga. Agrega estas frutas picadas al agua de betabel, mezclando bien para que se integren los sabores.
• Sirve la bebida en vasos con hielo, asegurándote de agregar un poco de la mezcla de frutas picadas en cada vaso para una presentación atractiva y un toque de frescura adicional.