Uno de los abanicos culturales más amplios que existen dentro de la sociedad mexicana es, sin duda alguna, la comida. Podemos encontrar tacos, quesadillas, platillos como pozole, mole, tlayudas, gorditas, sopes, por mencionar solamente algunos, y a su vez la cantidad de ingredientes en su interior son aún más variados,
Sin embargo, los mexicanos tenemos muy en claro cómo es la comida de nuestro país, lo que consideramos que debe llevar y los modos de preparación, pero en ocasiones se da la mezcla cultural dando lugar a nuevas recetas, el claro ejemplo son los tacos en Estados Unidos, que son dorados y contienen ingredientes como carne con chilli o col.
Cabe destacar que estos procesos y las formas para preparar todo lo que forma parte de la gastronomía de nuestro país sorprende mucho a los extranjeros, mismos que en algunos casos buscan llevar las recetas y replicarlas en su país, o simplemente son mexicanos que tienen que adoptar el platillo a lo que pueden encontrar en la nueva cultura.
Pero una vez que se instalan los restaurantes o puestos de comida mexicana en otros países, generan la curiosidad de los nacidos en nuestro país sobre cómo es que son esas nuevas recetas. Anteriormente se tenía que visitar esos sitios remotos, pero ahora basta con que una sola persona vaya, lo documente y lo muestre en redes sociales.
Ese fue el caso de una mujer mexicana que vive en Australia y que un día decidió visitar restaurantes de comida de nuestro país para saber cómo son y esto fue lo que encontró.
En el restaurante, de acuerdo con la joven mujer, se ofrecían quesadillas, burritos, tacos, nachos, pero lo que ella pidió fue una quesadilla y su pareja un burrito. Según ella le pusieron arroz, acción que no le pareció muy común en nuestro país. No obstante, las guarniciones sí “eran correctas” pues había frijoles, crema, queso, guacamole y pico de gallo.
Algo que le gustó a la mujer fueron las salsas, especialmente una de habanero, lo que sí la hizo sentir que estaba probando comida mexicana.
Cómo son los tacos en Australia
Si bien la mujer mexicana en Australia logró satisfacer su curiosidad de cómo son los restaurantes de comida en aquel país, no se quiso quedar con la duda y tomó la decisión de averiguar cómo cocinan uno de los platillos típicos más famosos y populares de México: los tacos.
Ella contaba con que fuera una de las recetas más auténticas que pudiera encontrar debido a que el puesto de tacos era atendido por personas de nuestro país. Los tacos que ofrecían en este sitio eran de birria, así como quesadillas que contenían la misma carne, así como tinga.
La mujer mexicana y su pareja escogieron comer tanto quesadillas como tacos, acompañadas de salsas que complementan adecuadamente el platillo. Asimismo tenían tortillas de masa azul, aunque eran un poco doradas y no tenían la tortilla suave como ella lo esperaba.