Cuál es el estado de México que más produce y exporta aguacate al mundo

México es el principal productor de aguacate en el mundo, contribuyendo con una significativa porción de la producción global. El aguacate mexicano es altamente demandado a nivel internacional por su calidad y sabor, siendo Estados Unidos uno de los principales mercados de exportación, además de Canadá, Japón y varios países de Europa.

Y es que las condiciones geográficas de México, especialmente de aquellos estados donde más se produce, son óptimas para el correcto crecimiento y desarrollo del llamado “oro verde”. De hecho, uno de los eventos internacionales que requieren de más entrada de aguacate desde nuestro país es el Super Bowl.

Por ejemplo, en el año 2023, durante las tres semanas previas al evento de futbol americano, México envió a Estados Unidos más de 31 mil 981 toneladas de aguacate (por semana), ingrediente estrella del conocido guacamole, que es uno de los platillos más consumidos por los entusiastas de dicho deporte durante la emisión del partido.

Del mismo modo, en el 2022, México mandó más de un millón 28 mil toneladas de aguacate al país del norte, entre el fruto entero, guacamole ya preparado y pulpa. Este es el estado del país que más produce y manda aguacate a todo el mundo.

Michoacán, principal productor de aguacate a nivel mundial

En 2022, México registró una producción de aguacate que alcanzó las dos millones 541 mil toneladas en todo el mundo, lo que representa un valor de producción de 63 mil 448 millones de pesos, cubriendo una superficie de 252 mil hectáreas, según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

Destacando en esta cifra, Michoacán emerge como el líder indiscutible en el aporte a nivel nacional, con un millón 858 mil toneladas, equivalente al 73.1% del total del país. Las entidades de Jalisco y Estado de México siguieron en importancia con 309 mil toneladas y 128 mil toneladas, respectivamente.

Este panorama refleja no solo la capacidad productiva del país en términos de aguacate sino también su relevancia dentro de la economía nacional, posicionando al sector agroalimentario como un pilar fundamental en el desarrollo económico. Dentro de este contexto, Michoacán se consolida como el corazón de la producción de aguacate, siendo el principal promotor de este “oro verde” en el mercado tanto nacional como internacional.

México y el aguacate

Nuestro país y el aguacate tienen una historia que se remonta a épocas prehispánicas, cuando los antiguos mexicanos se alimentaban del llamado “oro verde”. Al pasar los años, este alimento se ha convertido en pieza clave de la gastronomía nacional.

Y es que el aguacate tiene una gran versatilidad y muchas veces es la estrella de varios platillos y un aderezo esencial de otros más. Sus propiedades nutricionales resaltan por su buena cantidad de grasas sanas, minerales y vitaminas. Y es que es tan rico que se ha vuelto popular en más de un lugar del mundo, como en Estados Unidos.

México se posiciona así como un actor clave en el mercado agroalimentario global, destacando la importancia de continuar con la mejora de técnicas de cultivo, estrategias de comercialización y políticas públicas enfocadas en el fortalecimiento del sector para asegurar la competitividad del país en este rubro.

El incremento en la producción y su correspondiente impacto económico refuerzan la importancia de políticas de apoyo al sector agropecuario y de inversiones en tecnología e infraestructura para mantener el crecimiento y la sustentabilidad de esta industria.

La conexión entre México y el aguacate también se refleja en la cultura y la identidad del país. Este fruto es protagonista de platillos icónicos como el guacamole, además de estar presente en una amplia variedad de recetas tradicionales y contemporáneas, simbolizando la riqueza culinaria y la biodiversidad de México.