Pese a que sus innumerables propiedades saludables vinculadas a esta especia no tienen una base científica sólida, es muy consumida.
El National Center for Complementary and Integrative Health, de Estados Unidos, refiere que se han realizado muchas investigaciones sobre las sustancias de la cúrcuma, pero sus efectos en la salud son inciertos.
Especia cotizada
En el terreno culinario, la cúrcuma es de lo más interesante, esta especia es muy usada en la cocina del sudeste asiático, de donde es originaria, aunque su uso traspasó fronteras.
En realidad, de la raíz de esta planta se extrae el polvo con el que se condimentan los platillos: verduras, arroces, pastas, carnes, pescados, zumos, lattes, tés; es muy fácil de incorporar a las recetas, dándole ese toque tan especial de sabor y color “dorado”.
Sus beneficios
- Mejora la digestión.
- Protege la mucosa gástrica.
- Ayuda a curar las úlceras.
- Protege el hígado.
- Contribuye a prevenir o disolver los cálculos biliares.
- Previene las enfermedades cardiovasculares.
- Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
- Evita la oxidación del colesterol malo o LDL.
- Su efecto vasodilatador y antihipertensivo ayuda a regular la presión arterial.
- Es un potente antiinflamatorio natural.
- Refuerza el sistema inmune.
- Protege a las células del estrés oxidativo y del envejecimiento prematuro.
El engaño
Debido a que se le asocian propiedades adelgazantes, hay quienes aseguran que mezclarla con naranja podría potenciar el resultado, pero la realidad es que la especia NO ha demostrado que pueda ayudar al cuerpo a bajar de peso.
La cúrcuma y la naranja son dos elementos de la cocina que contienen altos niveles de antioxidantes que ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades, por lo que conjuntamente estos compuestos contribuyen al sistema inmune a fortalecerse, pero no a tratar padecimientos.
Contraindicaciones
Si se tienen una sensibilidad especial, su consumo en exceso puede causar:
- Náuseas.
- Vómitos.
- Diarrea.
- Ardor o dolor abdominal por la producción de ácidos gástricos.
- Tiene un efecto anticoagulante, puede impedir la correcta coagulación y aumentar el riesgo de hemorragias.
- Puede interactuar peligrosamente con medicamentos anticoagulantes o antiplaquetarios.
- Su efecto estimulante sobre el útero puede provocar contracciones uterinas.
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