Cómo preparar lasaña de nopales baja en calorías con relleno de rajas poblanas

Puede que unos de tus propósitos para 2024 haya sido mejorar hábitos alimenticios, pero aunque a veces existe la concepción equivocada de que esto equivale a iniciar dietas restrictivas, no siempre tiene porque ser así. Es por eso que aquí te compartimos la receta para preparar una deliciosa lasaña de nopales con relleno de rajas poblanas.

Este platillo no sólo te permitirá cuidar tu salud, sino que también resulta con sabores muy mexicanos que te permitirán sorprender a tus seres queridos.

Durante mucho tiempo ha existido un gran debate respecto a dónde se originó este platillo. Algunos aseguran que fue Italia, mientras que otros ahondan en que todo se habría remontado a la Antigua Grecia.

Pero ahí no han terminado las versiones, ya que otras personas detallan que en Gran Bretaña se encontró en 1390 una receta de la lasaña, por lo cuál ellos también se atribuyen la creación de este plato.

La realidad es que no hay una historia oficial sobre los orígenes, no obstante, con el paso de los años, cada región del mundo ha adoptado este manjar y lo han tropicalizado de acuerdo a sus costumbres gastronómicas.

A continuación te dejamos una fácil receta compartida por la usuaria de Instagram conocida como Ame Moreno (@aoyamemoreno) para hacer este innovador producto que seguro se volverá el favorito de varios.

• 12 nopales grandes
• Sal y bicarbonato de sodio para la cocción de los nopales
• 1/4 de cebolla picada

• 1 taza de rajas poblanas
• 1 lata grande de granos de elote, escurridos
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 2 tazas de puré de tomate casero
• Sal y pimienta al gusto
• Láminas de queso manchego o queso manchego rallado

• Tomates maduros
• Sal y especias al gusto

• Coce los nopales en agua hirviendo con una pizca de sal y bicarbonato de sodio hasta que estén tiernos. Escúrrelos, sécalos con un paño de cocina o papel absorbente y deja que se enfríen.

• En una sartén a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite y cocina la cebolla picada hasta que se torne transparente.
• Añade la taza de rajas poblanas y la lata grande de granos de elote. Incorpora la pechuga de pollo desmenuzada.
• Vierte las 2 tazas de puré de tomate casero a los ingredientes en la sartén, salpimenta al gusto y deja que se cocine el guiso durante 10 minutos para integrar sabores.
• Para armar la lasaña, en un refractario para horno coloca una capa de nopales como base.
• Sobre los nopales, añade una capa del guiso de pollo con el puré de tomate.
• Coloca una capa de láminas de queso manchego o queso manchego rallado sobre el guiso.
• Repite las capas de nopales, guiso y queso hasta llenar el refractario, terminando con una capa de queso.
• Precalienta el horno a 180°C y hornea la lasaña durante 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado y dorado.
• Retira la lasaña del horno y espera unos minutos antes de servirla para que los ingredientes se asienten y sea más fácil cortarla.