Dónde y cuándo se llevará a cabo la Feria del Queso de Bola 2023

El queso de bola es uno de los ingredientes típicos de la gastronomía yucateca, con este se pueden preparar marquesitas, uno de los antojitos mexicanos que inventó un vendedor de helados, con el fin de dar valor agregado a sus productos durante la temporada baja.

Con este también se puede preparar el famoso “queso relleno”, el cual consiste en una pieza de queso de bola ahuecada y rellena de picadillo de carne de cerdo, que se sirve bañado en dos salsas, la blanca hecha de harina con epazote y otra roja elaborada con tomate y chile.

Este tipo de queso es originario de Ocosingo, Chiapas, y se elabora con la cuajada de leche 100 por ciento de vaca, a partir de la adición de cuajo y otros elementos que dan origen a su sabor característico, este posee cualidades propias que lo diferencian de otros quesos por ser elaborado a partir de un proceso artesanal.

Debido a que el queso de bola es uno de los más populares, se llevará a cabo la Cuarta Feria del Queso de Bola 2023 en Chetumal, la cita será el próximo viernes 16 y sábado 17 de diciembre del año en curso.

En esta ocasión la sede de la feria será en el Centro Histórico de la capital del estado de Quintana Roo, además, se cruzará con el marco de la realización del “Paseo Héroes”. Asimismo, el organizador del evento, Delmar Deur Briceño Valadez, compartió que existe una convocatoria para que las personas que son emprendedoras y que desean participar en el conocido “evento más delicioso de la Península”, ya se encuentra abierta.

Delmar también detalló que la fecha límite para poder inscribirse es el próximo viernes 1 de diciembre de 2023. Por esa razón, invitó a los emprendedores a llenar el pre registro, mismo que se encuentra disponible en el siguiente link: https://bit.ly/47BKBg8, en el tendrán la oportunidad de postularse como candidatos para ocupar un espacio en la expo de venta de la Feria del Queso de Bola 2023.

También indicaron que la participación es completamente gratuito, sin embargo, a los participante se les solicitará un donativo en especie de piñata y dulces. En caso de resultar seleccionado será contactado por medio de la Lic. Trinidad Velez y se le asignará un folio de participación a más tardar el domingo 3 de diciembre del año en curso.

El organizador indicó que la feria del queso de bola corresponde a uno de los festivales gastronómicos que integran el Circuito Gastronómico de la Península de Yucatán (Cigapey), mismo que abarca a los estados de Campeche, Yucatán y Quintana Roo.

Destacó que se trata de un evento que cada vez gana más popularidad, por lo tanto es una de las ferias gastronómicas más concurridas. En ella se exhibirán productos elaborados con queso de bola, desde platillos fuertes o principales, así como postres, nieves y otros.

Dentro del evento se contará con una zona de souvenir, donde los asistentes tendrán la oportunidad de adquirir llaveros, ropa, muñequitas, tejidos, velas, jabones y demás curiosidades relacionados con la temática de la feria. Cabe señalar que en su edición pasada participaron hasta 120 emprendedores y contaron un programa cultural multidisciplinario.