Una de las disputas gastronómicas más arraigadas en la Ciudad de México es el debate sobre si las quesadillas pueden o no ir sin queso. Mientras que los habitantes de la capital defienden la posibilidad de disfrutar de este antojito mexicano sin el ingrediente lácteo, los turistas a menudo quedan perplejos ante esta particularidad culinaria.
Recientemente, un video viral que se propagó en varias plataformas de redes sociales puso de manifiesto esta controvertida cuestión. En el clip, que dura apenas unos segundos, se muestra a un turista estadounidense expresando su desconcierto y molestia ante la idea de una quesadilla sin queso.
“¿Cómo ordenas una quesadilla sin queso?” - exclamó el hombre en inglés con evidente frustración. Añadió: “El primer ingrediente de una quesadilla es queso. Literalmente es ‘Quesa-dilla’”.
El video rápidamente se volvió viral, generando una intensa discusión en las redes sociales. Por un lado, los defensores de las quesadillas sin queso argumentaron que la denominación “quesadilla” hace referencia al tipo de tortilla utilizada, no necesariamente al queso. Sostienen que, en su esencia, una quesadilla es una tortilla doblada y rellena de diversos ingredientes, que pueden incluir queso, pero no necesariamente lo requieren.
Por otro lado, quienes respaldan la inclusión de queso en todas las quesadillas argumentan que el nombre mismo del platillo sugiere que debería llevar queso en su interior, ya que proviene de la palabra “queso”.
Esta polémica ha existido durante años y parece no tener un claro ganador. Los debates sobre la autenticidad de las quesadillas sin queso continúan siendo un tema candente entre los capitalinos y aquellos que visitan la Ciudad de México.
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