Cuándo se llevará a cabo la Feria de la Enchilada 2023 en San Buenaventura

La Feria de la Enchilada no se llevará a cabo únicamente en la Ciudad de México, sino que al mismo tiempo se realizará otra en San Buenaventura, una comunidad situada en el Estado de México. El evento tendrá como principal objetivo el impulsar la economía local, ya que se tata de un evento culinario en el cual se espera la participación de más de 23 expositores, quienes le ofrecerán sus mejores preparaciones de enchiladas a los asistentes.

Dicho evento celebrará su edición número 13, por lo tanto este año formará parte de la Feria del Alfeñique 2023. Para esta esperada feria los visitantes tendrán la oportunidad de degustar una porción de enchiladas tradicionales, ya sea de salsa verde, roja, suizas, potosinas, mineras y muchas otras variedades que estarán presentes.

La edición número 13 de la Feria de la Enchilada en San Buenaventura contará con múltiples actividades artísticas y culturales, además de tener un amplio programa de talleres que los invitados podrán disfrutar.

Para el evento se tiene contemplado que asistan poco más de 30 mil visitantes. La feria se llevará a cabo el próximo viernes 6, sábado 7 y domingo 8 de octubre de 2023, con un horario de atención que comenzará a partir de las 8:00 horas y que concluirá en punto de las 20:00 horas.

La sede del evento será la explanada de la delegación de San Buenaventura, la cual se ubica al suroeste del municipio de Toluca. El acceso al evento para el público en general será completamente gratuito y será apto para todas las edades.

La Feria de la Enchilada en la CDMX comenzó el pasado 22 de septiembre y terminará el próximo 1 de octubre del año en curso, la sede del evento será en la alcaldía Iztapalapa. Este año se esta celebrando la la edición número 20.

Es importante mencionar que en la Macroplaza de Iztapalapa la feria ofrecerá servicio comenzando a partir de las 10:00 horas y concluyendo en punto de las 20:00 horas, además, el acceso al evento será completamente gratis. La dirección exacta de la sede es: San Lucas, Iztapalapa, 09000 Ciudad de México, CDMX.

Se trata de un plato mexicano que se elabora a base de tortilla de maíz, bañada en una salsa, picante o no, utilizando un chile en su elaboración. Dependiendo del estilo del platillo serán los ingredientes empleados, de acuerdo con el Gobierno de México, existen 100 tipos de enchiladas.

Las enchiladas tradiciones se clasifican de la siguiente forma:

- Rojas: se trata de una mezcla de jitomate con algún chile seco, generalmente se utiliza el chile ancho o guajillo y son populares en el centro y norte del país, además, se pueden rellenar con pollo deshebrado, papa, queso o picadillo.

- Verdes: normalmente son preparadas con tomate, llevan cilantro o epazote y se pueden rellenar con pollo o carne deshebrada.

- Suizas: son una variedad de las verdes, sin embargo, se diferencian porque su salsa es preparada con crema y son gratinadas con queso manchego.

- Mineras: estas se caracterizan porque las tortillas de maíz se bañan con una salsa de chile guajillo, se fríen en manteca de cerdo, están rellenas de queso ranchero desmoronado y cebolla picada, adornadas con lechuga, queso, rajas de chile en escabeche, zanahoria y papa en trozos.