Cuáles son los mejores tacos de pastor en CDMX

Los tacos de pastor son uno de los antojitos más populares entre los comensales mexicanos, especialmente en la Ciudad de México, motivo por el cual los usuarios siempre andan en búsqueda de los mejores tacos de pastor.

Por medio de redes sociales el canal de la Ruta de La Garnacha, compartió con los internautas el lugar al que calificaron como el mejor para poder degustar ese tipo de taco, recinto que además cuenta con más especialidades para acompañar al estelar de la casa. Su publicación den Tik Tok hasta el momento cuenta con 33.8 K de reacciones, 124 comentarios, 3 mil 493 veces guardadas, mil 686 veces compartidas y 432.5 K de reproducciones.

De acuerdo con el clip, los tacos de pastor más populares de la CDMX son los que se preparan en un puesto ubicado en la colonia Guerrero, al que se conoce como “El Rey del Pastor”. Según la información compartida por La Ruta de las Garnachas, el lugar además de ofrecer tacos de pastor, también cuenta con tacos de cabeza y pozole.

Las personas interesadas en probar los platillos del lugar deben tener en cuenta que la dirección exacta del lugar es: Mosqueta 186, Eje 1 Nte. 184, Guerrero, Cuauhtémoc, 06300, Ciudad de México, CDMX, justo a las afueras de la estación Guerrero de la Línea B del Metro o de la Línea 3 del Metrobús y ofrecen servicio de lunes a domingo en un horario de 16:00 horas a 23:00 horas.

Durante el video compartieron los precios de los tacos y que compartimos a continuación:

- Pastor: 12 pesos por pieza.

- Taco surtido: 11 pesos por pieza.

- Taco de lengua: 20 pesos por pieza.

- Otros tacos: 12 pesos por pieza.

- Pozole surtido: 70 pesos el plato.

- Pozole de maciza: 75 pesos el plato.

El hijo del dueño, a quien lo conocen como Jesús, detalló en la grabación que el local este 2023 cumplirá su 50 aniversario de haberse fundado. Mencionó que en un comienzo únicamente se laboraba en un local pero cuando sucedió el temblor de 1985 al dueño le vendieron a un precio sumamente accesible un terreno que se derrumbó, lo que le permitió construir dos locales en un mismo sitio.

Señaló que cuando falleció su padre, él pasó a ser el dueño del lugar. El propietario original es originario de Jalisco, específicamente de un pueblo llamado Josefino de Allende, mientras que el origen del nombre del local se debió a que el primer taco que aprendió a hacer su padre fue el de pastor, por lo tanto lo convirtió en una especialidad y derivado de eso fue que tomó la decisión de ponerle ese nombre a la taquería.

Los tacos de pastor también son conocidos como tacos de trompo y son un platillo representativo de la gastronomía mexicana, sin embargo, es importante destacar que la receta original fue creada por extranjeros inmigrantes que provenían del continente asiático. La historia de su origen señala que la comida fue idea de los turcos Iskender Efendi y su abuelo.

Sin embargo, otra versión señala que ese tipo de tacos surgieron por el shawarma, el cual es un guiso libanes que trajeron a México, mismo que comúnmente se prepara con carne de cordero o carnero, vinagre, pan árabe y múltiples especias.

A pesar de que los tacos al pastor no son originarios del territorio mexicano su receta sufrió modificaciones, la principal de ellas es que la carne de cordero fue sustituida por la de cerdo y al adobo se le agregó chile y achiote, lo que los dota de su característico sabor.