El costo de la canasta básica ha tenido constantes incrementos en los últimos meses, situación que orilló al gobierno federal a impulsar un plan para contener el precio de 24 productos básicos, entre ellos, la tortilla de maíz.
Durante el 2022 el precio del kilo de tortilla fue una de las principales preocupaciones de los consumidores, quienes se vieron orillados a comprar este alimento hasta en $35.00 pesos, un precio que no se había visto antes en ninguna ciudad de la República Mexicana.
Ante este hecho, el Gobierno de México aplica un impuesto de 50% a las exportaciones de maíz blanco harinero con el objetivo de estabilizar el precio de este alimento y no afectar a la tortilla y otros productos derivados. Este arancel está vigente del 17 de enero al 30 de junio.
Con un cierre promedio de $22.66 pesos el kilo en todo el país el año pasado, datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) dejan ver que el precio de este producto ha ido en aumento, lo que ha hecho que para las familias sea cada vez más difícil llevarlo a la mesa.
Tan sólo en las zonas urbanas el consumo anual puede llegar a los 56.7 kilogramos por persona mientras que en las zonas rurales la cifra se eleva a los 79.5 kilogramos, según estimaciones realizadas por el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval). Un kilo de tortilla tiene aproximadamente 27 unidades en promedio.
En este panorama, te traemos la lista de precios de las tortilla de maíz en las 53 principales ciudades del país con corte al 15 de mayo y vigentes este 16 de mayo:
Ciudad de México
En la última semana el precio del kilo de tortilla se ubica en $20.21 pesos; mientras que en la Zona Metropolitana del Valle de México actualmente se puede encontrar en $19.96 pesos.
Al hablar sobre el precio en autoservicios se tiene que en la Ciudad de México se encuentra en $13.63 pesos; el precio es mayor cuando se considera el área conurbada, pues se eleva a $14.10 pesos el kilo.
Toluca
Esta semana la tortilla de maíz se ubica en $19.43 pesos el kilo. En autoservicios se registró un aumento luego de que hace unos días se vendiera en $13.83 y ahora se oferta en $14.13 pesos.
Monterrey
En la capital de Nuevo León, el precio del kilo de tortilla de maíz ahora se vende en $23.88 pesos; mientras que en la Zona Metropolitana se puede adquirir en $23.63 pesos.
Sobre el precio en autoservicios, la tortilla de maíz se ubica en $14.10 pesos; en el área metropolitana se oferta al mismo precio.
Guadalajara
Para esta semana la tortilla de maíz se vende en las tortillerías de la capital jalisciense en $24.23 pesos; mientras que en la Zona Metropolitana pasó a $24.20 pesos.
En cuanto al precio en autoservicios, el producto hecho a base de maíz se encuentra en $12.80 pesos.
Otras variaciones
En los precios en tortillerías, esta semana se registraron algunas bajas en los precios del kilo de tortillas, como es el caso de Tijuana, en Baja California, en donde se ofertó en $25.64 pesos, proveniente de $25.91 pesos.
Los mismo en los precios en autoservicios, pues en Gómez Palacio se ubica en $13.43 pesos, proveniente de $13.63 pesos. El mismo caso para Celaya, que esta semana bajó 10 centavos y ahora se ubica en $13.63 pesos.
Por el contrario, la única alza que hubo estos días se registró en Cuernavaca, en donde pasó de $13.30 pesos a $13.63 pesos.
La más barata y la más cara
De acuerdo con la información de la SNIIM, la tortilla más barata se encuentra en la Zona Metropolitana de Puebla, en donde se adquiere a $15.00 pesos el kilogramo.
En contraste, las tortillerías que ofrecen dicho alimento más caro se ubican en Hermosillo, en donde se vende en $30.83 pesos; seguido de Mexicali, con $30.14 pesos. En Piedras Negras y Matamoros las tortillerías ofertan el kilo de este alimento en un promedio de $30.00 pesos.
La información del SNIIM se obtiene de una encuesta representativa en 53 ciudades del país basada en una muestra de 384 tortillerías y 120 tiendas de autoservicio, con un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 5 por ciento. Los precios son actualizados los lunes, miércoles y viernes (días hábiles) de cada semana.
Precio nacional promedio en tortillerías hoy: $22.64 pesos
Precio nacional promedio en tortillerías anterior: $22.64 pesos
Precio nacional promedio en autoservicios hoy: $13.84 pesos
Precio nacional promedio en autoservicios anterior: $13.84 pesos
A continuación el listado completo:
Golpes a la tortilla
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) reveló que en el mes de abril el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registró una variación de 0.39% respecto al mes anterior, por lo que la inflación general anual se ubicó en 6.25%, su nivel más bajo desde octubre de 2021.
Según las más recientes estadísticas, entre los productos que incidieron en la inflación están la naranja, el pollo, la vivienda propia, la tortilla de maíz, los restaurantes, el aguacate, la papa y otros tubérculos.
Según datos del propio Inegi, al cierre de 2018, cuando arrancó el gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador, el kilo de tortilla a nivel nacional se vendía en $14.33 pesos, lo que habla de aumentos de entre $6.00 y $12.00 pesos.
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