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Las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte en México, incluso por encima de la covid-19, así lo señala el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Gran parte de las causas de este y otros padecimientos crónico degenerativos, como lo es la diabetes -otra de las principales causas de muerte en el país-, son la mala alimentación y un estilo de vida sedentario.
Sin embargo, existe una botana natural que ayuda a combatir los problemas en el corazón, se trata de una semilla que nace en el corazón de una de las flores más conocidas: el girasol.
Su nombre científico es Helianthus annuus L. perteneciente a la familia de las Asteráceas y se caracteriza por ser una planta grande que puede crecer hasta dos metros de altura, con un tallo fuerte, hojas firmes y una enorme flor que en realidad es la suma de muchísimas flores pequeñas de donde salen sus semillas.
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Las semillas de girasol son usadas como botana, pero también se producen tostadas, panes, masitas, ensaladas, budines, barritas de cereal, ensaladas de frutas y yogures.
Y aunque en México la mayor producción de girasol es para fines ornamentales, su semilla representa una de las oleaginosas con mayor demanda internacional, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social.
Los girasoles son originarios de América del Norte, donde crecen adaptadas a diversos hábitats altamente variables en cuanto a caracteres morfológicos y fisiológicos, además, se caracteriza por presentar una alta tolerancia al frío y a la falta de agua, así como por tener un ciclo de cultivo más corto.
Los usos medicinales del girasol
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El girasol es utilizado principalmente de manera ornamental o como forraje, mientras que de su semilla se extraen harinas y el aceites, que son muy benéficos para la salud, debido a su gran cantidad de grasas poliinsaturadas.
Además, la semilla del girasol es utilizada para la elaboración de confitería, jabones, cosméticos, detergentes e incluso, en algunos países, como combustible.
El girasol cuenta con una serie de propiedades medicinales, entre ellas el combate a problemas del corazón, de acuerdo con la Guía Ilustrada de Plantas Medicinales del Valle de México, escrito por los investigadores Rafael Enrique Fonseca Chávez y Luis Andrés Rivera Levario.
“Por sus cualidades, las flores y semillas de girasol ayudan a prevenir males cardiacos”, se lee en el documento publicado por el Instituto Nacional de Pueblos Indígenas (INPI),
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Sin embargo, no es el único beneficio que su uso trae para la salud. La guía menciona que comer semillas y utilizar el aceite ayuda en el combate del estrés y los problemas nerviosos, así como a los procesos inflamatorios.
Mientras que para mejorar la condiciones de los pulmones se recomienda tomar un té con una cucharadita de hojas y/o pétalos del girasol.
A diferencia de muchas plantas medicinales, el girasol no cuenta con algún nivel de toxicidad, contraindicaciones o efecto secundario por su consumo.
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