La FDA emite alerta tras retiro de quesos Brie y Camembert por posible contaminación con listeria

Savencia Cheese USA, fabricante de quesos como el Brie y el Camembert, ha lanzado un retiro voluntario de ciertos productos en los Estados Unidos tras detectar posible contaminación con listeria en su planta de Lena, Illinois, informó el medio USA TODAY. Pruebas de rutina revelaron que el equipo de procesamiento podría haber estado expuesto a la bacteria, lo que motivó la retirada de productos como La Bonne Vie Brie, La Bonne Vie Camembert y Glenview Farms Spreadable Brie, con fecha de “consumo preferente” del 13 de enero de 2025, elaborado el 15 de octubre de 2024.

Los productos fueron distribuidos de forma limitada en estados como Arkansas, Illinois, Indiana, Iowa, Kentucky, Misuri, Massachusetts, Connecticut, Texas, Nueva Jersey, California, Oregón, Colorado y Washington. Entre los minoristas que vendieron estos productos se encuentran Aldi y Market Basket. “Los consumidores que posean estos productos deben evitar su consumo y devolverlos a la tienda para obtener un reembolso completo”, indicó un portavoz de Savencia a TODAY.

Un portavoz de la FDA enfatizó la importancia de la detección temprana y los controles de seguridad en el procesamiento de alimentos, afirmando que “la trazabilidad y las medidas preventivas son esenciales para proteger la salud pública”. Este incidente subraya la necesidad de coordinación entre autoridades sanitarias y productores para asegurar la seguridad alimentaria.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) advirtió que la Listeria monocytogenes, que tiene un periodo de incubación de hasta 70 días, lo que dificulta la trazabilidad de los brotes, puede causar infecciones graves, en particular en personas vulnerables como niños, ancianos y aquellos con sistemas inmunitarios debilitados. Los síntomas incluyen fiebre alta, dolores de cabeza intensos, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Además, puede provocar abortos espontáneos y mortinatos en mujeres embarazadas. El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) destacó que los quesos blandos, por su alta humedad y baja acidez, son propensos a la proliferación de listeria.

En los últimos meses, el riesgo de contaminación con listeria ha motivado numerosos retiros de alimentos en EE.UU., incluyendo productos como salmón ahumado, gofres congelados, embutidos y productos de pollo y pavo listos para comer. Estos incidentes destacan la importancia de la vigilancia y las pruebas rutinarias en la industria alimentaria. La FDA señaló que los controles de calidad son fundamentales para la seguridad del consumidor, y subrayó la necesidad de una detección temprana en los procesos de producción de alimentos.

Hasta el momento, no se han reportado casos de enfermedades relacionadas con estos productos, pero la listeria, que puede desarrollarse incluso en condiciones de refrigeración, representa un riesgo considerable si no se controla. Este retiro subraya la importancia de la supervisión en la industria alimentaria para proteger la seguridad del consumidor, afirmaron las autoridades. La respuesta del público ha sido positiva, y se observa que los consumidores han seguido las recomendaciones preventivas de las autoridades.